烧制流程肺汤所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、酥皮机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温餐车、六门冰箱、切片机、吹风机、开水器、水果刀、勺子、蒸笼。
汤类菜谱肺汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肺汤、肚肺汤、杜仲肚肺汤、菜干润肺汤，沙参玉竹菜干煲猪肺汤，金银菜杏仁猪肺汤。
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以下是24位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：肺汤菜谱，霸王花罗汉果清心润肺汤做法
材料
霸王花，罗汉果，玉竹，扁豆，杏仁，红枣，排骨约500克
做法
1、先将汤料洗净用清水泡约30-60分钟
2、挑选新鲜排骨约500克，洗净放入锅内，加清水至淹盖排骨，用大火煲至水开后约1.5分钟，熄火将将排骨捞起。
3、然后将浸泡过的汤料与排骨一同放入汤锅内，用大火煲30分钟。
4、再改用小火煲1-2小时后，根据各人喜好加盐调味即可享用清心润肺的霸王花罗汉果汤了。
霸王花罗汉果清心润肺汤做法已被86人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱杜仲肚肺汤做法
材料
杜仲35g，肚肺(约500g)，精盐、味精、绍酒、姜、葱、胡椒粉、高汤、熟猪油、香菜各适量。
做法
1、肚肺经初加工，洗净，切成长条形，焯水备用；杜仲洗净，浸泡；
2、炒锅上火，倒人熟猪油，放入肚肺、杜仲、姜、葱煎制，加入高汤、绍酒，大火烧沸，撇去浮沫，倒入沙锅中，移小火上炖制约4小时，融人精盐、味精，撒上胡椒粉，放上香菜即可。
操作要领
肚肺要焯洗干净。
杜仲要先泡透。
杜仲肚肺汤做法已被56人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱清心润肺汤做法
材料
腔骨300克 猪通脊200克 老姜1块 清水200ml 盐1茶匙（5克）
做法
1）姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净，再将猪通脊切成约2厘米的小块。
2）锅中倒入水，大火将水煮开后，倒入腔骨和猪通脊焯烫，煮至变色后捞出，用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。
3）将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲，一次性加入足量清水（约2000毫升）。
4）水开后，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入汤料，盖上盖子，转小火煲2个小时后关火，喝前调入盐即可。
超级�嗦：
**这道清心润肺汤的汤料，全都可以在中药店买到。但我建议你去超市买红枣和百合，质量更好，选择也更多。
**不用腔骨，也可以用半只鸡来煲，效果都一样。
**这道汤中，我们在煲制时，放了猪通脊肉，1是为了汤的味道更加鲜美，2是，在煲汤时放入瘦的猪通脊，可以吸附汤中的杂质，也使汤变得非常清澈，卖相也好看。
**煲汤，要一次性倒入清水，中途不要再加冷水，否则会冲淡汤的鲜味。如必须添加，也务必要加开水。
**通常煲肉类或排骨，鸡，鸭做原料的汤，要倒入的清水，是常温冷水，让汤和原料一起受热。但煲鱼汤，在将鱼煎完之后，要倒入开水，让水油充分融合后，鱼汤才是白色的。
**此汤味道微甜，可能更适合女人的口味哈。
清心润肺汤做法已被36人烹饪过！
第四种：汤类菜谱肺汤做法
材料
主料：鲶鱼500克，
做法
1.香菇去蒂，洗净，切片；
2.豌豆苗择洗干净，切段；
3.葱去根须，洗净，切末；
4.熟火腿切片；
5.春笋去皮，洗净，煮熟，切片；
6.将?鱼（鲶鱼）脊背向外放在砧板上，左手捏住鱼腹的边皮，用刀把鱼皮划破，然后向外平推除去鱼皮，取出鱼肝，摘去胆洗净；
7.再挖去内脏，从胸鳍处下刀，沿脊骨两侧平批至尾，取下两片鱼肉，放清水中撕去粘膜，洗净血污；
8.将鱼肉、鱼肝分别片成两片，放入碗中，加精盐少许拌和后，滗去水，洗净，放入碗内，加精盐2克、葱末、料酒5克拌和。
9.炒锅置旺火上，舀入鸡清汤750毫升烧沸，将鱼片，鱼肝放入，随即加料酒20克、精盐5克烧沸，撇去浮沫；
10.再放入火腿片、笋片、香菇片、豌豆苗，加味精，烧沸后，盛入汤碗中，淋入熟猪油，撒上胡椒粉（白胡椒粉）即成。
肺汤做法已被95人烹饪过！
第五种：汤类菜谱肚肺汤做法
材料
猪肚，猪心，猪肺，浓白汤，精盐，味精，绍酒，熟猪油，葱，姜，胡椒粉，香菜各适量
做法
1）肚、心、肺洗净，焯水，切成块；
2）炒锅放熟猪油，放入心、肺、肚煸香后加浓白汤、绍酒烧沸，装入煲内煲2.5小时至汤汁浓白，
3）放精盐、味精调味，撒上胡椒粉、香菜即可。
肚肺汤做法已被65人烹饪过！
小编整理816位网友投稿材料与肚肺汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：苋菜籽猪肺汤
第二种：南杏羊肺汤
第三种：杏归猪肺汤
第四种：百合猪肺汤
第五种：党参百合猪肺汤
第六种：北杏猪肺汤
第七种：羊肺汤
第八种：芙蓉猪肺汤
第九种：沙参心肺汤
第十种：紫菜猪肺汤
结合24位厨师推荐，再从297网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
木瓜鱼头汤、木瓜煲排骨汤、百里香火腿蔬菜浓汤、南北杏炖木瓜、咖喱绿豆汤
牛肉豆腐汤、龙眼肉煲猪心汤、牛肉桂圆汤、四宝鸽肉汤
素米糕粥、莲子龙眼汤、花生桂圆红枣汤。
烹饪肺汤
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