烧制步骤丝瓜文蛤豆腐汤所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式汤锅、馒头机、单眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、吹风机、冲地水龙头、厨房剪刀、筷子、倒油瓶。
汤类菜谱丝瓜文蛤豆腐汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐丝瓜文蛤豆腐汤、文蛤豆腐羹、雪蛤豆腐盏、文蛤豆腐汤，文蛤虾仁豆腐汤，文蛤扒豆腐。
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以下是10位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：丝瓜文蛤豆腐汤菜谱，文蛤豆腐汤做法
材料
文蛤，冬瓜，南豆腐，排骨，姜，葱花，料酒，油，盐
做法
1.文蛤清洗干净；冬瓜削皮，切块。豆腐和排骨分别放到沸水里烫一下，捞起来。把排骨洗干净，豆腐切块，姜切片
2.锅里放足量冷水，把姜片和排骨放进去，放点油，煮10分钟
3.把冬瓜块和豆腐块放进去煮五分钟
4.把文蛤放进去煮十五分钟，放料酒再放盐调味即可。
文蛤豆腐汤做法已被52人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱雪蛤豆腐盏做法
材料
主料：豆腐，雪蛤，鲍汁，火腿蓉，葱白等。
做法
别致的小盅放入材料造型、调味，蒸熟即可。
雪蛤豆腐盏做法已被32人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱黄烩石蛤豆腐做法
材料
石蛤(又叫虎纹蛙，肉质细嫩，口味清新，目前已有人工养殖，可用牛蛙代替)200克，盒装山水豆腐（即内脂豆腐）400克，芥兰50克。调料黄烩汁600克，湿淀粉15克，蛋清10克，盐、味精、生粉各5克。
做法
1、石蛤宰杀去皮取肉，洗净后放入搅拌机内搅打成泥，放入生粉、蛋清、盐、味精调拌均匀；豆腐取出，切厚3厘米、长6厘米、宽4厘米的块，用刀将豆腐块的心挖去制成盒形，将调好的石蛤肉酿入豆腐盒内，上笼大火蒸5分钟出笼。
2、芥兰入沸水中大火汆1分钟，取出后放在豆腐旁边。
3、锅中放入黄烩汁大火烧开，放入湿淀粉勾芡后出锅，浇在豆腐上。
小诀窍
特点
石蛤肉质鲜嫩，汤色淡黄，口味咸鲜。
黄烩石蛤豆腐做法已被91人烹饪过！
第四种：汤类菜谱丝瓜文蛤豆腐汤做法
材料
丝瓜2根，小文蛤20个，大蒜4瓣，卤水豆腐250克，调料：油，盐，鸡精
做法
1、丝瓜削皮，切滚刀块（为了避免切好的丝瓜变黑，我把它泡在盐水中）；
2、文蛤和凉水同时下锅，慢火煮至蛤蜊开口，取出蛤蜊肉，蛤蜊汤备用；
3、起油锅，下入蒜末炒香；
4、下入丝瓜大火炒至外皮发软，加入蛤蜊原汤；
5、煮开后加入豆腐；
6、再次煮开后，加盐和味精，撒上葱花，出锅即可。
丝瓜文蛤豆腐汤做法已被61人烹饪过！
第五种：汤类菜谱文蛤豆腐羹做法
材料
嫩豆腐，文蛤，菌菇，香菜，葱姜，香肠（起提味之用），调料：盐，高汤精，芡粉
做法
1、清水加葱姜、料酒烧开，放文蛤烫至开口关火。
2、清水放菌菇、葱姜、香肠烧开约3分钟。
3、加入豆腐、蛤肉，烧开2分钟。
4、加盐和高汤精、加香菜即可。
小诀窍
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃豆腐的蛋白质含量丰富，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要。
文蛤不仅肉质鲜美，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，还有丰富的磷、钙、铁、维生素以及多种氨基酸等营养成分，营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。食用文哈，有润五脏、止消渴，健脾胃。相传乾隆下江南时在苏州吃到文蛤，御封它为“天下第一鲜”。
我买文蛤是已经吐过沙的，省时省事。
文蛤豆腐羹做法已被30人烹饪过！
小编整理823位网友投稿材料与文蛤豆腐羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：姜葱炒文蛤
第二种：枸杞文蛤
第三种：文蛤炒西芹
第四种：枸杞文蛤汤
第五种：文蛤西红柿煲仔饭
第六种：文蛤蒸蛋
第七种：角瓜文蛤
第八种：姜蒜文蛤
第九种：陈绍酿文蛤
第十种：黄豆文蛤汤
结合10位厨师推荐，再从892网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
上汤豆苗、梭鱼汤、牛肉蔬菜浓汤、银耳雪梨薏仁汤、美容甜汤
裙带豆腐汤、酸辣里脊豆腐汤、银耳雪梨汤、萝卜脊骨汤
牡蛎萝卜粉丝汤、黄蘑鸡汤、田园蔬菜汤。
烹饪丝瓜文蛤豆腐汤
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