制作流程牛中双杰-牛鞭牛宝所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、微波炉、醒发箱、各类异形定制水池、洗碗机、单层工作台、暖碟柜、冷饮机、咖啡机、排气扇、传菜梯、砍骨刀、剪刀、铲勺。
汤类菜谱牛中双杰-牛鞭牛宝美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牛中双杰-牛鞭牛宝、浓汤鲜牛宝、清汤鲜虾云吞、彩珠牛宝，鲜牛肉炆伊面，双鲜牛蒡卷。
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以下是48位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：牛中双杰-牛鞭牛宝菜谱，小笼汤包——汤鲜味美做法
材料
包子皮：富强粉350g，盐5g，凉水150g，包子馅：猪肉馅200g，葱少许，姜少许，生抽5ml，盐5g，糖10g，香油15ml，胡椒粉5g，鸡精1/4茶匙，肉皮冻100g
做法
step1：将包子皮材料中的盐放入凉水中搅匀后，倒入富强粉中搅拌，并揉成光滑面团，放入容器盖上盖子醒20分钟备用；
step2：肉馅中加入生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、鸡精搅拌均匀后放入葱末、姜末继续搅拌，最后放入切成丁肉皮冻，搅拌均匀，放入冰箱冷藏10分钟；
step3：将面团分成大小适中的剂子擀成包子皮，包入适量包子馅，即成小笼包子的生胚。
step4：将小笼包子放入水已经煮沸的蒸笼，用大火蒸8-10分钟，就可以出锅享用了！
小诀窍
包子皮一定不能擀得太厚，要不然影响口感；
可以根据个人口味增减糖的用量；
不喜欢加葱姜的口感，可以制成葱姜水，替换加入；
小笼汤包——汤鲜味美做法已被66人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱清汤鲜虾云吞做法
材料
大虾500克，荠菜100克，肥肉、色拉油各20克，葱、姜、米酒、盐、味精各适量
做法
1、虾去头、尾、壳，取净肉，用葱、姜、米酒、盐稍腌备用。
2、荠菜择洗干净，剁碎，加肥肉、盐、色拉油、葱、姜、米酒、味精，调好口味成馅料。
3、取虾肉敲成虾片，包入荠菜馅制成云吞，入清汤中烧开，煮熟，装碗即成。
创新说明
采用鲜虾做皮，野菜做馅，原料搭配合理，配以上等清汤，其鲜味更加突出。
小诀窍
特点
味鲜香醇，色泽艳丽。
康荣斌（山东）
清汤鲜虾云吞做法已被81人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱奶汤鲜口蘑做法
材料
鲜口蘑250克，奶汤500克，熟火腿10克，冬笋10克，青菜心5克，芝麻碘盐5克，绍酒10克，鸡精l克，姜汁5克，葱油50克。
做法
（1）、将鲜口蘑刷洗干净，用沸水汆过，捞在凉水内浸泡；冬笋、火腿均切成2厘米见方的薄片；青菜心洗净，切成长2厘米的段；冬笋、青菜心用沸水氽过，沥净水。
奶汤鲜口蘑做法已被72人烹饪过！
第四种：汤类菜谱牛中双杰-牛鞭牛宝做法
材料
用料主料：黄牛鞭500克、牛宝500克
做法
1、将牛鞭改刀成菊花形，牛宝改切成均匀的片。
2、将改切好的牛鞭、牛宝用葱、姜、料酒焯水。
3、将牛鞭、牛宝分别放入砂煲，加入鸡汤及调料，上火煨约2小时。
4、将煨好的牛鞭和牛宝分别勾芡装盘，盘边围上已入味的菜胆即成。
小诀窍
制作关键
烹制过程中要除去牛鞭和牛宝的异味。
注意刀工技巧。
牛中双杰-牛鞭牛宝做法已被53人烹饪过！
第五种：汤类菜谱浓汤鲜牛宝做法
材料
活海参、活鲍鱼各30克，刺参、水晶虾仁各20克，油菜心、橙子、自制浓汤各适量
做法
1、活海参治净，入高压锅压制。鲍鱼、虾仁 处理干净备用。
2、海参、鲍鱼、虾仁、油菜心分别焯水。
3、自制浓汤调好味，放入上述原料制熟，装入碗中。
4、橙子切片，夹在碗边即成。
浓汤鲜牛宝做法已被45人烹饪过！
小编整理796位网友投稿材料与浓汤鲜牛宝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲜牛蹄筋煲
第二种：豆蔻鲜牛奶饮
第三种：新鲜牛蒡汁
第四种：海鲜牛肉披萨
第五种：海螺青豆芝士浓汤
第六种：白酒蛤蜊奶油浓汤
第七种：蔬菜南瓜浓汤
第八种：奶油玉米浓汤
第九种：胡萝卜奶油浓汤
第十种：排骨杏鲍菇浓汤
结合48位厨师推荐，再从673网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清汤鲜虾云吞、浓汤酸辣鱼丸、上汤原壳鲍鱼、翡翠米汤鱼、上汤双参墨鱼面
一品浓汤八珍官燕、菊花豆腐汤、石榴灌汤包、酸汤鱼水情
香汤鸡、红汤青波、米汤老南瓜。
烹饪牛中双杰-牛鞭牛宝
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