制作方法雪花燕菜所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、煮面炉（桶）、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温汤桶车、工作台冰箱、锯骨机、吹风机、热水器、斩切刀、筷子、擀面杖。
汤类菜谱雪花燕菜美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐雪花燕菜、清汤菊花燕、清汤鱼圆、牡丹鞭花燕菜，煎蛋清汤米粉，大地鱼粉清汤。
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以下是53位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：雪花燕菜菜谱，番茄蛋花燕麦粥做法
材料
燕麦片100克，番茄酱30克，鸡蛋1个，精盐、花生油各适量。
做法
1、准备好燕麦片100克，番茄酱30克，鸡蛋1个，精盐、花生油各适量。
2、把鸡蛋打好，搅拌均匀，备用。
3、炒锅上火，倒入少许花生油，油热后倒入番茄酱煸炒，炒到番茄酱出红油时加盐、加清水500克。
番茄蛋花燕麦粥做法已被26人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱清汤鱼圆做法
材料
鱼肉200克，葱白10克，姜末10克，鸡蛋清2个，淀粉2茶匙(10克)，盐2茶匙(10克)胡椒粉1茶匙(5克)油2茶匙(10ml)
做法
1，鱼用刀使劲地斩，将剁碎的肉取出来
2，去掉鱼肉后的鱼皮，鱼刺也取出来
3，将鱼肉放在水中清洗后，过滤出来
4，将清冼好的鱼肉，加入蛋清，淀粉，胡椒粉，油，葱白末和姜末
5，先放在电动搅拌机中搅拌好，再把搅拌好的鱼肉加１０克的盐，放在一个大碗里，一定要用筷子搅拌黏乎了（也就是鱼肉沾筷子了），取一个碗，碗中放水，鱼肉漂在水上，这个功夫就是搅拌好了，可以下锅了。
6，锅中放水，水温时，将鱼肉用手一个一个地下入锅中，再开中火将鱼圆烧开，不要盖锅盖，吃时在水中调入适量的盐即可.
清汤鱼圆做法已被75人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱牛尾蔬菜清汤做法
材料
牛尾，姜片，陈皮2片，土豆，胡萝卜，卷心菜，西兰花
做法
1.把牛尾飞水，洗去好多的血沫。
牛尾蔬菜清汤做法已被55人烹饪过！
第四种：汤类菜谱雪花燕菜做法
材料
a ）
做法
做法：
1。把 a 搅拌均匀后，倒入一个 4方的胶袋内备用
2。把 b 的 1汤匙水放进碗里再加入绿豆粉搅拌均匀后备用
3。500ml 水，班兰叶 和糖一起煮滚，加入青色素，燕菜粉和椰浆搅拌均匀
4。取出班兰叶，把做法 2 的绿豆水倒进锅里，煮至水变浓稠，关火
5。快速的倒入碗内，快速的在装着蛋液的胶袋一角剪个小洞
6。让蛋液从高处流入滚烫的汤水里，记得手不能停在固定的地方，要一直移动直到蛋液流干
7。蛋液混入汤水 15秒后要用茶支来搅拌一下，放着待凉
8。燕菜微凉时也要搅拌一下才能放进冰箱冷藏
雪花燕菜做法已被24人烹饪过！
第五种：汤类菜谱清汤菊花燕做法
材料
燕窝10克，鲜笋200克，鱼胶50克，盐、冰糖、清汤、味精、香葱、生姜各适量
做法
1、将燕窝发透，蒸制入味。
2、鲜笋切成细丝，用高汤调入味，加鱼胶拌匀，做成菊花形，血燕酿入其中，作为花蕊。
3、将做好的菊花燕入鲜汤中烧制入味，装盅即可。
小诀窍
特点
汤清见底，鲜香醇厚，形如朵朵菊花绽放。
岳猛（安徽）
清汤菊花燕做法已被84人烹饪过！
小编整理647位网友投稿材料与清汤菊花燕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清汤泥鯭仔
第二种：之排骨清汤火锅
第三种：羊肉清汤
第四种：清汤牛腩
第五种：芦笋牛肉清汤
第六种：清汤
第七种：滋补萝卜丝羊肉清汤
第八种：一分钟搞定的一毛钱好味儿清汤
第九种：牛肉清汤面的
第十种：鲨鱼丸清汤
结合53位厨师推荐，再从496网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲍汁灌汤虾球、清汤鱼圆、奶汤大鱼头、高汤素丝、蜈蚣咸菜汤
鱼羊鲜萝汤、童骨汤煲苦瓜、西湖莼菜汤、清汤鱼丸
肉片粉丝汤、盐菜虾干汤、大汤黄鱼。
烹饪雪花燕菜
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