烹饪方法姜葱焗花蟹所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、电饼铛、三眼水池、油水分离器、双通打荷台、保温餐车、四门冰箱、切片机、吹风机、开水器、水果刀、勺子、擀面杖。
汤类菜谱姜葱焗花蟹美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐姜葱焗花蟹、翅汤焗花蟹、美人汁焗花蟹、姜葱焗花蟹，茄汤焗香鸡，上汤焗酿禾花雀。
（中华厨具网 建议，再次对54位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被7507人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是54位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：姜葱焗花蟹菜谱，豉汁南瓜焗花蟹做法
材料
花蟹50克，南瓜250克。姜粒5克，蒜茸5克，青、红椒粒5克，豉汁15克，味精10克，精盐3克，麻油、胡椒粉适量，湿粉5克，耗生油75克，绍酒10克，二汤150克。
做法
1、先将花蟹当治好洗净，南瓜切成日字形，并用油炸透。
2、烧镬下油，将花蟹拉油至210℃时倾在笊篱里，随即放入料头、花蟹、南瓜，烹酒放二汤，调入味料略焗，用湿粉打芡，加尾油便成。
豉汁南瓜焗花蟹做法已被96人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱美人汁焗花蟹做法
材料
花蟹4只重600克，花生油20克。调料美人汁40克，生沙姜片10克，姜片5克，葱白段5克，洋葱片5克。
做法
1、花蟹洗净，去壳留用，蟹肉斩成5厘米见方的块，生沙姜片用刀拍两下备用。
2、将沙煲放在煤气炉上，将花生油放入沙煲内中火烧至三成热，加入生沙姜片、葱白、洋葱片、姜片大火煸香，放入花蟹肉、蟹壳、美人汁大火烧开，盖上盖儿小火焗3分钟至熟即可。
小诀窍
特点
上桌时酒香与蟹的鲜味同时溢出，蟹的红色与酱汁的酒红色搭配，颜色鲜艳，诱人食欲。
制作关键
蟹肉与虾肉相同，特别讲究肉质鲜嫩，�的时间也不能过长，3分钟即可。
厨师建议
用美人汁焗海虾或花蟹、膏蟹时一定要用上生沙姜，否则美人汁的香气发挥不出来。
美人汁焗花蟹做法已被65人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱火龙果焗花蟹做法
材料
火龙果200克，花蟹1只(重约300克），土豆松30克，生菜1片，西红柿、芦笋尖各30克。调料咖喱粉50克、椰浆10克，清水100克，糖2克，味精2克，盐2克，色拉油700克，生粉30克，湿淀粉8克。
做法
1、火龙果取肉后留壳待用；将火龙果肉切成1厘米见方的小丁；芦笋尖洗净后放入沸水中大火汆1分钟，取出备用。
2、花蟹洗净后将壳剥离（壳留用），将剩余的蟹肉剁成重约5克的块，分别拍上生粉，放入烧至六成热的色拉油中小火浸炸3分钟至金黄，取出控油。
3、锅内留油30克，烧至七成热时放入咖喱粉、椰浆、清水、糖、味精、盐后小火调拌均匀至汤汁开始起泡时放入炸好的蟹块，小火翻炒2分钟后放入湿淀粉勾芡起锅。
4、把去肉火龙果壳放在盆子当中，盛入花蟹，撒上火龙果肉，围上土豆松，生菜、西红柿片、熟芦笋各放两边即可。
小诀窍
火龙果焗花蟹做法已被45人烹饪过！
第四种：汤类菜谱姜葱焗花蟹做法
材料
主料：螃蟹。
做法
1.首先要杀蟹，买来的蟹爪上会绑着绳子，先不要解开，用刷子刷干净表面，撕去脐（蟹腹下方公蟹的脐呈尖三角状，母蟹是圆脐），小心地从脐部位锹开蟹壳（蟹身上有绳子，松开一点，掀开壳后花蟹应该不会动弹得厉害了），去掉里边的腮（白色瓣状的东西），再冲洗干净，然后就刀将蟹分成两或四部分即可进行烹制。
2.切姜丝，切葱段。锅烧热，倒入1小碗油，烧到冒青烟，烟往四周扩散时放入蟹块，可以少量分几次放进去炸的，这样一是不费油，二蟹过油即可捞出，放得少取出方便。全部炸完后，把油倒出，利用剩余的底油爆香姜丝、葱白段、倒入一点高汤（不用太多，没有就用水+鸡精），把炸过的蟹块加入，加生抽、糖、蚝油，稍稍焖一下，收干汤汁，沿锅边淋一点料酒，再撒入青葱段，出锅。
姜葱焗花蟹做法已被25人烹饪过！
第五种：汤类菜谱翅汤焗花蟹做法
材料
花蟹1只约750克，木瓜2只。调料美极上汤15克，盐3克，味精3克，浓汤1000克（锅放清水25千克、火腿1000克、老鸡4只、猪脚5000克、精肉2500克等熬制16小时而成）。
做法
1、将花蟹改刀成大小均匀的十块放入长盘中，围上去皮改刀成3厘米见方的木瓜块。
2、浓汤内加入美极上汤、盐、味精等调味后装入沙锅中，与花蟹一同端上桌，给客人看过后，用卡式炉烧开浓汤，先放入花蟹烧约6分钟，再放入木瓜，一同再烧4－5分钟即可捞出，分入翅汤碗内即可。
菜品特色
蟹肉鲜嫩爽口，汤汁味香浓滑。
得意之处
浓汤与活蟹组合增加鲜味，放入木瓜后更增加了汤汁的香气，即席烹制可烘托用餐气氛。这道菜的创意从现在比较流行的“堂灼菜”改进而来，由服务员为客人现场操作。
翅汤焗花蟹做法已被84人烹饪过！
小编整理277位网友投稿材料与翅汤焗花蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香菇鸡翅汤
第二种：野鸡鱼翅汤
第三种：玉皇鲍翅汤
第四种：大枣苡仁鱼翅汤
第五种：牛蒡竹荪枸杞鸡翅汤
第六种：火腿萝卜鸭翅汤
第七种：鹅肝酱焗花锦鳝
第八种：盐焗花螺
第九种：我爱花蟹
第十种：花蟹冬瓜汤
结合54位厨师推荐，再从356网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡汤捞虾线、翡翠米汤鱼、上汤冬菜青瓜、莼菜鸡丝汤、老汤榛蘑骨髓
五彩鹿筋汤、上汤白玉饺、长白三珍汤、灌汤鱼肚
翡翠米汤鱼片、三鲜海陆空、老汤铁锅炖鱼头。
烹饪姜葱焗花蟹
）
