烧制流程莼菜银鱼羹所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式汤锅、酥皮机、三眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、保温售饭台、制冰机、去皮机、排烟风机、开水器、斩切刀、开瓶器、铲勺。
汤类菜谱莼菜银鱼羹美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐莼菜银鱼羹、菠菜银鱼仔滚汤、菠菜银耳煎、苋菜银鱼羹，咸肉西葫芦滚汤，雪菜黄花鱼滚汤。
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以下是62位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：莼菜银鱼羹菜谱，菠菜银耳汤做法
材料
主料：菠菜，银耳
做法
1、菠菜去根头后洗干净，切段；雪耳洗净后滴干水。加酒稍醃。
2、姜及葱切丝；用瓦煲煮滾适量的水，先下菠菜，稍滾片刻，放盐及葱，再放下雪耳滾一会即可饮用
菠菜银耳汤做法已被92人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱菠菜银耳煎做法
材料
鲜菠菜200克，银耳10克。
做法
将菠菜洗净，加银耳与水煎煮，调味后食用，每天3次，可连用5～7天。
菠菜银耳煎做法已被72人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱菠菜银耳做法
材料
菠菜300克，、银耳50克，葱姜、醋、盐、芝麻油、味精、蒜泥适量。
做法
1、菠菜洗净焯水切末，银耳泡发焯烫1分钟切末。
2、将醋、芝麻油、盐、味精和葱姜蒜一同入碗拌匀调成卤汁。
3、菠菜、银耳挤去水分倒入调昧卤汁，拌匀即可．
菠菜银耳做法已被53人烹饪过！
第四种：汤类菜谱莼菜银鱼羹做法
材料
莼菜50克，银鱼50克，内脂豆腐1块，火腿肠半根，盐、香油、水淀粉、香菜末、鸡蛋清各适量。
做法
1、将银鱼切小段，内脂豆腐切小丁，火腿肠切末。
2、锅内添水烧开，下入莼菜、银鱼段、内脂豆腐丁，加盐调味，用水淀粉勾芡，淋入蛋清，撒上火腿末、香菜末，滴入香油即可。
小诀窍
特点
营养美味，鲜滑可口。
莼菜银鱼羹做法已被22人烹饪过！
第五种：汤类菜谱菠菜银鱼仔滚汤做法
材料
相传清代一皇帝微服出巡时尝到一道可口的菜，赐名金镶白玉板，红嘴绿鹦哥，其实就是菠菜烧豆腐。但现代研究称菠菜含很多草酸，豆腐含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石，因此不提倡这种吃法。那不妨用鱼和菠菜搭配，营养结构更合理。(3－4人份)菠菜：250克银鱼仔（干）：50克姜：3片水：4碗
做法
油：2汤匙
盐：适量
1. 菠菜洗净摘好；焯水两分钟捞起；
2. 银鱼仔洗净，汆水捞起；
3. 热锅放油，下姜片爆香，加银鱼仔翻炒，加水，煮沸后放菠菜，煮至菜熟，下盐调味即可食用。
功效：
益肺止咳，利水补虚，滋阴平肝，助消化。
菠菜银鱼仔滚汤做法已被92人烹饪过！
小编整理363位网友投稿材料与菠菜银鱼仔滚汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：河滨烤银鱼仔
第二种：银鱼仔蒸豆豉
第三种：韭菜银芽
第四种：韭菜银芽炒牛肉
第五种：香菜银芽
第六种：发菜银杏乳鸽皇
第七种：酸菜银芽蛋炒饭
第八种：芹菜银杏茶
第九种：韭菜银芽炒鳝丝
第十种：银鱼菠菜羹
结合62位厨师推荐，再从333网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
番茄蕹菜、雪耳鹌鹑蛋养神汤、胡椒咸菜煲猪肚汤、鸡汤虾米蚬肉浸苋菜、芥菜咸蛋滚鱼头汤
凤爪汤浸凉瓜青、鸡汤煮鲍鱼、梅菜淮山煲排骨汤、花生牛肉汤
猪腰木耳汤、赤小豆鲤鱼汤、豆浆鲫鱼汤。
烹饪莼菜银鱼羹
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