烹饪步骤何首乌羊肉所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、煮面炉（桶）、单眼水池、碗柜、单层工作台、暖饭车、饮料展示柜、锯骨机、风机控制箱 、开水器、切片刀、筷子、护手器。
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以下是73位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：何首乌羊肉菜谱，首乌羊排汤做法
材料
首乌20克，黑豆30克，羊排500克，海带100克，香菇2朵，姜片少许。调料精盐适量，清水12杯。
做法
1、将羊排切除边骨取精排，斩成4厘米的段，下入沸水中汆烫去血水后捞出。
2、黑豆预先浸泡3小时，香菇去柄洗净切十字花刀，海带切块首乌洗净待用。
3、将煲内清水烧沸，下入所有原料旺火烧开，小火熬煮3小时，下入精盐调味即可。
材料替换
用鹿排替换羊排，称首乌鹿排汤。
首乌羊排汤做法已被70人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱首乌核桃兔肉汤做法
材料
首乌30克，核桃仁20克，兔肉250克，生姜3片。
做法
1.用清水将首乌洗净，去除粉尘，备用。
2.把核桃仁外表去除，用清水洗净，备用。
3.兔肉用清水洗净血污，用刀切件，备用。
4.生姜用清水洗净，去除姜皮，用刀切成薄片，备用。
5.将全部汤料准备就绪后，把首乌、核桃仁、兔肉、生姜同放入沙锅内，加入适量清水，先用武火煮沸，再用中火煮汤。兔肉、核桃肉、生姜可作菜肴食用，首乌渣去除。汤水调味后，可作平时饮料，随量饮用，或在一日三餐中饮用。注意事项：1.本汤药材的用量是一个成人的用量。
2.平时易腹泻便溏者，不宜饮用此汤，以免引起腹泻。专家叮咛：1.习惯上认为核桃仁不宜与浓茶同服，因此，饮此汤时，不宜同时喝茶，以免影响效果。
2.经验认为核桃仁用于养血则去皮，用于止喘则留皮。
3.首乌有生熟之分。生首乌滑肠泻下消炎的作用较好。熟首乌（制首乌）补益肝肾的作用较好。本汤多用制首乌。若需要滑肠泻下也可用生首乌。
首乌核桃兔肉汤做法已被38人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱首乌杞子圆肉汤做法
材料
首乌30克，枸杞子15克，桂圆肉15克，鲜鸡肉200克，生姜2片。
做法
1.用清水分别将首乌、枸杞子、桂圆肉洗净，备用。
2.鸡肉用清水冼净血污，用刀切块，备用。
3.用清水将生姜洗净，去皮，用刀切薄片，备用。
4.将全部汤料准备就绪后，把首乌、枸杞子、鸡肉、生姜、桂圆肉，同放入锅内，加入适量清水，煮汤。先用武火煮沸后，改用文火煮1小时，便可。汤煮好后，先将首乌渣取出去除。枸杞子、桂圆肉、生姜、鸡肉可当作菜肴食用。汤水调味后，可在平时当作饮料，随量饮用。也可在一日三餐中饮用。注意事项：1.有感冒发热者、肝胆实热者，不宜饮用本汤。
首乌杞子圆肉汤做法已被18人烹饪过！
第四种：汤类菜谱何首乌羊肉做法
材料
瘦羊肉750g，炙何首乌50g，黑豆30g，核桃仁30g，生差15g，葱10g，胡椒粉1g，精盐2g，料酒30g，酱油15g，胡萝卜300g，菜油750ml(实耗75ml)。
做法
羊肉洗净入沸水中汆去血水，切成3cm见方的块。生姜洗净拍破，葱洗净切成长段，黑豆、核桃仁用清水洗净，胡萝卜用竹片刮去表皮，切成滚刀块。锅内注入菜油。置火上烧至七成熟时下羊肉块炸3min，捞起肉块。倒出余油，锅内留底油约50ml，下姜、葱、香味出时，放入肉块，胡椒粉、精盐、料酒、酱油、黑豆、首乌、核桃仁，再注入清水约1500ml，大火烧开，打去浮沫，改用文火慢烧。待羊肉七成熟时，下胡萝卜烧至羊肉全熟，拣出葱、姜、首乌，下味精调味，收汁装盘即成。
何首乌羊肉做法已被67人烹饪过！
第五种：汤类菜谱首乌羊肉汤做法
材料
用料羊肉3500克，羊头2个，羊骨1000克，熟地黄、淮山药、枣皮、生姜、葱白各15克，丹皮、泽泻、天麻、胡椒各8克，制首乌、黑芝麻各25克，当归、红花各3克，菟丝子20克，侧柏叶5克，黑豆30克，胡桃肉5个，味精、食盐各适量。
做法
1、将羊肉、羊头(打破)、羊骨用清水洗净，羊肉去筋膜切片，入沸水锅内汆去血水，同羊头、羊骨一起放入锅中(羊骨垫底)。
2、所有药物用纱布袋包好，放入锅中。生姜、葱白、胡椒也同时下锅，加入清水适量。
3、锅置火上先用武火烧开，打去浮沫，再用文火炖1小时30分钟，捞出药袋，加食盐、味精调味。
功效
大补菜肴，有滋补肝肾、补养气血、乌须黑发的功效。
首乌羊肉汤做法已被93人烹饪过！
小编整理558位网友投稿材料与首乌羊肉汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：熟地首乌瘦肉汤
第二种：何首乌牛肉汤
第三种：首乌天麻龟肉汤
第四种：首乌龟肉汤
第五种：首乌巴戟兔肉汤
第六种：首乌巴戟天兔肉汤
第七种：首乌牛肉汤
第八种：实体店面传授牛肉汤制作技术 牛肉汤技术配方
第九种：萝卜羊肉汤
第十种：萝卜羊肉汤
结合73位厨师推荐，再从738网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
杞鞭壮阳汤、八宝鸡汤、牡砺汤、补髓汤、复元汤
酸辣菠萝牛肉汤、荔枝鸡爪汤、冬瓜芦荟鸽蛋汤、烩香蕉汤
番茄蜜汁雪梨汤、果香牛肉汤、苋菜芙蓉蛋汤。
烹饪何首乌羊肉
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