制作方法百莲酿藕所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、双眼水池、油水分离器、单层工作台、保温餐车、双门冰箱、去皮机、吹风机、开水器、多用刀、剪刀、倒油瓶。
汤类菜谱百莲酿藕美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐百莲酿藕、百莲福圆鸡汤、红枣桂圆鸡蛋糖水、福圆连连汤圆，桂圆鸡片，桂圆鸡丁。
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以下是36位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：百莲酿藕菜谱，鲜奶百莲红豆汤做法
材料
百合25g，莲子肉25g，陈皮一块，红豆150g，鲜奶适量，冰糖适量。
做法
1、百合、莲子肉（去心）、陈皮、红豆分别洗净备用。＠2、将百合、莲子肉、陈皮、红豆放入滚水中，先用大火煮10分钟，再转成小火煲2小时，直到红豆豆皮分离，豆肉熟烂，最后加入冰糖，待完全溶化后，盛于碗内，稍凉，注入鲜牛奶，即可饮用。
鲜奶百莲红豆汤做法已被67人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱红枣桂圆鸡蛋糖水做法
材料
红枣8粒，桂圆6粒，枸杞子少许，鸡蛋2个，冰糖适量
做法
1.红枣、桂圆及枸杞子用清水洗净浸软。
2.鸡蛋煮熟后捞起剥壳备用。
3.水烧开后，放入红枣、桂圆、枸杞子，大火煮沸后小火煮30分钟。
4.加入鸡蛋和适量冰糖煮15分钟即可。
红枣桂圆鸡蛋糖水做法已被47人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱酒酿桂圆鸡蛋做法
材料
酒酿，桂圆，鸡蛋，无核红枣切片，冰糖，枸杞子
做法
1.把桂圆红枣放在不锈钢锅里先煮（忌用铁锅）。等桂圆胀大，水变成红色。
2.接着放酒酿一汤匙，冰糖一汤匙，在水中煮开。
酒酿桂圆鸡蛋做法已被27人烹饪过！
第四种：汤类菜谱百莲酿藕做法
材料
百合15克，莲子15克，鲜藕500克，橘红15克，薏苡仁15克，芡实15克，糯子125克，蜜樱桃30克，白糖500克，猪板油60克。
做法
取鲜藕粗壮部位，削去一头，内外洗净，用竹筷穿通孔眼，将淘洗过的糯米，由孔装入，用刀背敲拍孔口，使之封闭不漏，放入锅内煮熟后，投入清水中，再捞起沥干，然后刮去外面粗皮，切成6毫米厚圆片待用。将莲子去净皮，捅去心，用苡仁、百合、芡实装入碗中，加清水适量，上笼蒸熟待用。将橘红切成丁，蜜樱桃对剖。将猪板油剪一方块，辅于碗内，蜜樱桃随意摆成花纹图案，再相继放入橘红丁、苡仁和百合、芡实，莲子等原料，同时将藕片摆成一定图案，摆好后，撒上白糖，上笼蒸至极熟，翻于圆盆内，揭去猪板油，将其余白糖收成糖汁即成。
百莲酿藕做法已被86人烹饪过！
第五种：汤类菜谱百莲福圆鸡汤做法
材料
材料活杀鸡一只约3000克 枸杞、龙眼肉各1／2杯 百合、莲子、红枣各1杯调味料a料：黄酒1大匙 盐适量
做法
1．土鸡洗净；枸杞、龙眼、百合、莲子、红枣均分别洗净，放入碗中浸泡一下。
2．取一只大碗，放入鸡及其他材料，加水盖过鸡身，放入蒸锅隔水蒸2小时，待所有食材蒸至软透，加入a料调味，即可端出。
好彩头
百合、莲子、福圆、红枣有团圆及多子多孙的寓意，象征年节里全家欢聚一堂的景象。
养生提示
年节里家人齐聚，开怀畅饮，生活难免会失序，炖一锅含有百合、莲子、福圆、红枣的五味好汤，不但能补血养颜、镇咳化痰，对于镇定宁神及保养身体亦有不错的功效。
百莲福圆鸡汤做法已被66人烹饪过！
小编整理617位网友投稿材料与百莲福圆鸡汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：桂圆鸡丝
第二种：桂圆鸡蛋羹
第三种：归圆鸡肉汤
第四种：桂圆鸡蛋汤
第五种：桂圆鸡蛋甜汤
第六种：山药木耳鸡汤
第七种：无油绿豆鸡汤
第八种：春笋煲鸡汤
第九种：花旗参乌鸡汤
第十种：海底椰炖鸡汤
结合36位厨师推荐，再从108网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
万年青开洋汤、木耳猪皮汤、蛤蜊疙瘩汤、苦瓜鳅鱼汤、海马童鸡汤
生鱼炖羊汤、益阳麻雀汤、壮阳狗肉汤、杞鞭壮阳汤
羊肉鱼膘黄芪汤、枸杞羊肉汤、羊肾腰豆杜仲汤。
烹饪百莲酿藕
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