烧制流程虾干竹荪汤所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、电饼铛、各类异形定制水池、洗碗机、木案工作台、保温售饭台、制冰机、锯骨机、厨房凉霸、传菜梯、切片刀、筷子、蒸笼。
汤类菜谱虾干竹荪汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐虾干竹荪汤、鸡架竹荪汤、三鲜竹荪汤、一品竹荪汤，白菊花竹荪汤，草菇竹荪汤。
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以下是64位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：虾干竹荪汤菜谱，龙井文蛤竹荪汤做法
材料
竹荪10根 文蛤300克老姜3片龙井茶1碗（约500ml，干茶约10克）清水800ml调料：盐1/2茶匙（3克）
做法
1）文蛤提前用淡盐水浸泡2小时，以便吐沙。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，改成5厘米长的小段。老姜洗净切片。
2）用500ml沸水将龙井茶泡开后，滤掉茶叶，留下茶汤备用。
3）砂锅中倒入800ml清水煮开后，放入文蛤和姜片，撇去浮末，待文蛤开口后，倒入茶汤和竹荪段，煮开后调入盐即可，也可根据自己口味调入少许胡椒粉。
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**文蛤这类贝类东东，需要用淡盐水浸泡吐沙，但现在市场上一般出售的，都是养殖的蛤蜊，不必淡盐水泡太久，2个小时足够了。否则，胶质流失，肉质变差，会影响口感。
龙井文蛤竹荪汤做法已被49人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱三鲜竹荪汤做法
材料
水发竹荪120克，水发海参50克，熟猪肚50克，青菜心4棵，黄酒、精盐、味精、葱段、生姜片、白糖、鸡汤各适量。
做法
①将竹荪去两头，洗净切成段。海参去杂洗净切成菱形片。猪肚洗净切成薄片。菜心洗净切成两半。
②汤锅上火，放入鸡汤，烧沸后放入海参、肚片、黄酒、精盐、葱段、生姜片、白糖，烧沸后再撇去浮沫，加入竹荪和青菜心，再沸后去葱段、生姜片，加入味精调味即成。
三鲜竹荪汤做法已被41人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱双菇竹荪汤做法
材料
水发香菇50克，水发竹荪50克，鲜蘑菇40克，绿叶菜50克，西红柿50克，精盐、味精、生姜末、芝麻油、花生油、高汤各适量。
做法
①将竹荪洗净去两头，切成长方块；将蘑菇洗净去根，切成小片；将水发香菇洗净切片；将西红柿用沸水烫一下，去皮，去籽，切片；将绿叶菜洗净切碎。
②将炒锅置火上，放入花生油适量，当油烧至六成热时，加入高汤、香菇、蘑菇、竹荪、两红柿烧沸后，再加入精盐、味精、生姜末，待烧至汤汁沸后，投入绿叶菜，略烧一下，淋上芝麻油，装入大汤碗即成。
双菇竹荪汤做法已被44人烹饪过！
第四种：汤类菜谱虾干竹荪汤做法
材料
虾干10只，娃娃菜2棵，竹荪8只，盐，白胡椒粉，糖，枸杞，葱姜，料酒
做法
准备工作：娃娃菜整棵洗净，根部切十字（）虾干用开水泡十几分钟后沥干竹荪用水泡30分钟，洗净，去掉根部黄色部分，斜刀切成段枸杞泡水后洗净葱姜切末
娃娃菜用开水煮透（），放凉开水中过凉，挤干水份后，用手撕开（）备用
虾干下油锅煸炒一会儿（图5），下入葱姜末（图6），放少许料酒，放入高汤（我用的是煮肘子的汤，没有高汤用开水也是一样的，图7），大火煮，你会看到汤越煮越白
放入娃娃菜、竹荪（图7）、枸杞再煮5-8分钟。最后用盐和白胡椒粉调味即可。
小诀窍
详细过程图请见：tjh71s.blog.sohu.com/112425275.
虾干竹荪汤做法已被92人烹饪过！
第五种：汤类菜谱鸡架竹荪汤做法
材料
鸡架，小排，竹荪，豆苗，姜片，盐
做法
鸡架、小排和姜片放入凉水锅
烧开水，撇去水面浮沫，转小火熬煮2小时
加适量盐
加入泡发的竹荪和豆苗，上桌
鸡架竹荪汤做法已被38人烹饪过！
小编整理537位网友投稿材料与鸡架竹荪汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：虾米竹荪汤
第二种：青红萝卜鸡架汤
第三种：鲜淮山鸡架汤
第四种：馋嘴夜宵炒鸡架
第五种：冬瓜鸡架汤
第六种：辣炒鸡架五种做法
第七种：烤鸡架
第八种：木瓜竹荪炖排骨
第九种：上汤芦笋竹荪
第十种：竹荪扒菜胆
结合64位厨师推荐，再从507网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黑木耳瘦肉红枣汤、熬淮山西洋菜汤、银耳玉米香菇汤、菠菜鸡肝粉丝汤、奶香玉米汤
紫菜蛋花汤、番茄蛋汤、猪血豆腐汤、简易云吞汤
番茄火腿汤、牛尾汤、蘑菇番茄清汤米粉。
烹饪虾干竹荪汤
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