烧制步骤竹笙翅炖母鸡所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、酥皮机、三眼水池、碗柜、木案工作台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、排气扇、热水器、厨房剪刀、叉子、蒸笼。

汤类菜谱竹笙翅炖母鸡美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐竹笙翅炖母鸡、清炖母鸡汤、龙葵麻仁炖母鸡、栗子大枣炖母鸡，参芪炖母鸡，归参炖母鸡。

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以下是29位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：竹笙翅炖母鸡菜谱，草果赤豆炖母鸡做法

材料

童子母鸡一只，草果6克，赤小豆30克。

做法

童子母鸡一只，去毛肚肠，与草果6克，赤小豆30克洗净入瓦罐同煮。鸡熟烂后口可稍微放盐。空腹时饮汤食肉。

草果赤豆炖母鸡做法已被81人烹饪制作过！

第二种：汤类菜谱龙葵麻仁炖母鸡做法

材料

黄母鸡1只，龙葵豆7粒，大麻仁7粒，黑豆l把，红糖1000克，生姜适量。

做法

将鸡去毛和内脏洗净，把药放入鸡腹内，置锅内加水及红糖同煮汤，饮汤l天内食完，食后盖被取汗，不要吹风，并忌盐3天。隔2～3天1剂，连服数剂。

龙葵麻仁炖母鸡做法已被51人烹制作饪过！味道还可以

第三种：汤类菜谱参归炖母鸡做法

材料

母鸡1 只，党参、当归各15克，葱、荽、黄酒、盐各少许。

做法

先将鸡去毛及内脏，洗净，腹腔内装入党参、当归及各味佐料，把鸡放入沙锅内，加水适量，用小火煨炖，至鸡熟烂即可。

参归炖母鸡做法已被20人烹饪过！

第四种：汤类菜谱竹笙翅炖母鸡做法

材料

用料主料：老母鸡750克、水发鱼翅150克配料：竹笙(水发)12枚、火腿50克调料：精盐、味精、胡椒粉、清汤、葱、姜、黄油、鸡油各适量

做法

1、将老母鸡洗净去内脏，去骨，汆水。火腿装入鸡腹内入碗中。

2、将竹笙洗净，分别将鱼翅酿入其中，分别摆在母鸡四周，注入顶级清汤，入蒸笼内蒸4个小时，调味即成。

3、将调味品调匀与备好的鸡肉、皮搅匀放置2小时，装盘即可食用。

小诀窍

制作关键

鸡要洗净，一定要用原汤，用中火慢炖。

鸡要炖得软烂。

竹笙翅炖母鸡做法已被90人烹饪过！

第五种：汤类菜谱清炖母鸡汤做法

材料

老母鸡1只（约两斤），干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少许盐

做法

1、老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。

2、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。

3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。

4、大火烧开，改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。

小诀窍

如果汤太干了，可以补加开水一起炖。

清炖母鸡汤做法已被60人烹饪过！

小编整理191位网友投稿材料与清炖母鸡汤相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：枳实炖母鸡

第二种：黄芪炖母鸡

第三种：当参炖母鸡

第四种：炖母鸡

第五种：生地炖母鸡

第六种：枇杷炖母鸡

第七种：黄花菜炖母鸡

第八种：田七炖母鸡

第九种：虫草胎盘炖母鸡

第十种：党参黄芪炖母鸡

结合29位厨师推荐，再从161网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

酸汤鳕鱼面、冬瓜豆腐肉丸汤、越南牛肉汤粉、小笼灌汤包、海鲜东荫功汤

墨西哥玉米绿酱猪肉汤、西洋菜老火汤、鲜虾芦笋浓汤、红糟母鸡汤

红糟排骨汤、红枣桂圆枸杞汤、胡萝卜菜干汤。

烹饪竹笙翅炖母鸡

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