烧制步骤马蹄竹蔗羊腿汤所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、醒发箱、双眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、暖碟柜、冷饮机、咖啡机、吹风机、开水器、砍骨刀、剪刀、蒸笼。
汤类菜谱马蹄竹蔗羊腿汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐马蹄竹蔗羊腿汤、清炖羊腿汤、胡萝卜炖羊腿、清炖羊腿汤，清炖羊肉，清炖羊肉炉。
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以下是60位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：马蹄竹蔗羊腿汤菜谱，乡村炖羊腿做法
材料
去骨羊腿肉500g，中型土豆2个，胡萝卜2根，中型西红柿3个，洋葱2个，白凤豆（也称白芸豆）200g，新鲜迷迭香20g，新鲜薄荷叶、百里香各20g，黄咖喱粉、盐 各1茶匙（5g），红酒1汤匙（15ml），油2汤匙（30ml）
做法
1、白凤豆提前用水浸泡4小时，泡发后捞出洗净待用。
2、羊腿肉用流动的水冲洗干净，切成大块。土豆去皮洗净，切成大小适中的滚刀块。
3、胡萝卜洗净后切成与土豆相仿的滚刀块。西红柿洗净，切成1cm大小的块，洋葱剥去外皮，洗净。也切成1cm大小的块。
4、将1汤匙油（15ml）放入高压锅中，大火烧至七成热，倒入切好的大块羊肉，反复翻炒至羊肉中的水分浸出并蒸发（这个过程大概要10—15分钟），炒至羊肉干爽出香味，盛入盘中待用。
5、高压锅中倒入剩余的油（1汤匙，15ml），大火烧至七成热，倒入切好的洋葱碎块，煸炒出香味后倒入西红柿碎块，继续翻炒1分钟，然后倒入泡发的白凤豆、土豆块、胡萝卜块、羊肉块，翻炒均匀。
6、再加入黄咖喱粉、盐、百里香、迷迭香、薄荷叶和红酒，另外加入水（水与锅中的食材齐平即可），盖上高压锅的盖子，大火炖至上汽，转小火继续炖50分钟即可。
小诀窍
1、关于新鲜香料：新鲜的迷迭香、百里香、薄荷叶等香草在大型超市的冰鲜柜台可以买到，如果买不到新鲜的，也可以用罐装的干的香草代替，在售卖调味品的货架上即可买到。
乡村炖羊腿做法已被77人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱胡萝卜炖羊腿做法
材料
羊腿肉1000克，洋葱1个，胡萝卜2根，生姜1块，花椒10粒，草果1个，桂皮1小段，干辣椒3个，盐、生抽适量
做法
1、羊腿斩大块，凉水入锅加生姜焯水，水开后撇干净浮沫，羊肉盛出，汤沉淀后留用。
2、热锅凉油，下生姜和羊肉煎炒至羊肉泛黄时加入花椒、草果、桂皮和干辣椒炒出香味。
3、下洋葱炒出香味。
4、加热水至完全没过食材。
5、移入砂煲中，大火烧开后转小火炖约1.5小时。
6、起炒锅，炒香洋葱和胡萝卜块。
7、将炖好的羊肉连汤倒入炒锅中，加盐和生抽调味。
8、大火烧开后转小火炖至胡萝卜酥烂入味即成。
胡萝卜炖羊腿做法已被70人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱清炖羊肉做法
材料
羊腿500克，土豆2个，青萝卜1个，胡萝卜2个，葱白10克，花椒3克，胡椒适量
做法
1.羊腿斩大块，过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒大火煮开，再转中小火。
清炖羊肉做法已被49人烹饪过！
第四种：汤类菜谱马蹄竹蔗羊腿汤做法
材料
羊腿700克，竹蔗两节，马蹄6只，胡萝卜一个，生姜一大块
做法
1.羊腿斩件，放进加入姜片和白酒的水里煮开，捞起冲洗干净浮沫
2.竹蔗去皮切条，胡萝卜削皮切厚片，马蹄对半切开，生姜拍扁
3.全部材料放进汤锅，加入10碗清水
4.大火煲至水开
5.撇干净浮沫，继续大火煲15分钟，转小火煲2个小时
6.放盐调味即可
马蹄竹蔗羊腿汤做法已被31人烹饪过！
第五种：汤类菜谱清炖羊腿汤做法
材料
羊腿一条(lamb shank)，姜5大片，白洋葱1个，胡萝卜2-3根，小茴香2茶匙，干迷迭香（rosemary）1茶匙或者新鲜的2枝，月桂叶(bay leaf)2片，香菜，橄榄油，盐，黑胡椒
做法
1.先烧一锅开水，将羊腿放入煮五分钟去血水，捞出洗净。
2.将洋葱切小方片，胡萝卜切滚刀。
3.汤锅先加入橄榄油2汤匙，烧热，放入姜片、洋葱片、小茴香、迷迭香、月桂叶和少许黑胡椒炒香，炒至洋葱变软缩水。
4.放入羊腿，加水盖过羊腿肉，大火烧开，然后中火炖上1-1.5小时。
5.将羊腿捞出，把肉从骨头上剃下来，放回锅中。
6.放入胡萝卜，（适量的添加一些水），再加上少许的盐，继续炖至胡萝卜变软即可。
7.吃的时候加入适量的盐、胡椒和香菜即可。
清炖羊腿汤做法已被56人烹饪过！
小编整理940位网友投稿材料与清炖羊腿汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冬季滋补清炖羊肉
第二种：清炖羊肉汤 。
第三种：清炖羊肉
第四种：清炖羊蹄
第五种：清炖羊肉
第六种：清炖羊肉
第七种：清炖羊骨汤
第八种：清炖羊肉
第九种：西洋参清炖羊肉汤
第十种：清炖羊蛋
结合60位厨师推荐，再从836网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
羊肉汤面、蜜枣苹果梨瘦肉汤、清水冬瓜汤、上汤白菜、泡菜海鲜排骨汤
鱼胶红枣银耳汤、上汤焗豆腐、酸菜老鸭汤、牛蒡竹荪枸杞鸡翅汤
酸辣汤、酸辣汤、银耳雪梨红枣汤。
烹饪马蹄竹蔗羊腿汤
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