制作步骤红杞乌参鹌鹑蛋所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、单眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、暖碟柜、冷库、咖啡机、排烟管道、高压花洒龙头、厨房剪刀、筷子、夹盘器。
汤类菜谱红杞乌参鹌鹑蛋烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红杞乌参鹌鹑蛋、麦冬北沙参鹌鹑煲、党参淮山炒鹌鹑，苦瓜鹌鹑汤，双椰响螺鹌鹑汤。
（中华厨具网 建议，再次对63位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被8629人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是63位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，红杞乌参鹌鹑蛋做法
材料
枸杞子15克，水发乌参2只，鹌鹑蛋12个，芝麻碘盐、料酒、胡椒面、鸡精、酱油、香油、花生油、清汤、葱、姜、淀粉各适量。
做法
枸杞子择洗干净待用。乌参用清汤焯两遍。葱切段，姜洗净拍破。鹌鹑蛋凉水下锅，小火煮熟，捞出入凉水内，逐个剥皮后放在碗内。勺烧热，下少许花生油，烧至五成热，下葱段、姜煸锅，随后倒入清汤，再加入酱油、料酒、胡椒面、乌参，烧沸后撇去浮沫，移至小火煨20分钟，加入鹌鹑蛋、枸杞子，再煨10分钟，取出乌参摆入盘内（背朝上），鹌鹑蛋放在周围，汁内加入鸡精，用湿淀粉勾芡，再淋香油，最后把汁浇在乌参和鹌鹑蛋上即成。
乌参用清汤焯两遍；烧沸后撇去浮沫，移至小火煨20分钟。
红杞乌参鹌鹑蛋做法已被43人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱麦冬北沙参鹌鹑煲做法
材料
北沙参20克，麦冬20克，鹌鹑500克，料酒15克，姜10克，葱15克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，棒骨汤2500毫升。
做法
1、将鹌鹑宰杀后，去毛、内脏及爪；北沙参洗净、切3厘米长的段；麦冬洗净、去心梗；姜拍松、葱切段。
2、将鹌鹑、麦冬、北沙参、姜、葱、料酒同放煲内、加入棒骨汤，置武火上浇沸，再用文火煲25分钟，加入盐、味精、胡椒粉即可。
麦冬北沙参鹌鹑煲做法已被79人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱党参淮山炒鹌鹑做法
材料
党参30克，淮山20克，料酒10克，芹菜100克，鹌鹑250克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法
1、将党参去杂质，洗净，切3厘米长的段；淮山药浸泡一夜，切3厘米见方的薄片，芹菜去叶，留梗，洗净，切3厘米长的段；姜切片，葱切段；鹌鹑肉洗净，切3厘米见方的块。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成熟时，下姜葱爆香，放入鹌鹑、料酒，炒变色，再下入党参、淮山药、芹菜、盐、鸡精炒熟即成。
党参淮山炒鹌鹑做法已被72人烹饪过！
第四种：汤类菜谱苦瓜鹌鹑汤做法
材料
鹌鹑2只，瘦肉100克，苦瓜1个，竹芋适量，黄豆适量，盐，鸡精
做法
1.将鹌鹑汆水，与苦瓜、竹芋、黄豆、猪肉入锅文火同煮了两小时，加盐和鸡精调味。
2.味道清爽甘香，稍微带点苦，炎炎夏日此汤正好。
苦瓜鹌鹑汤做法已被52人烹饪过！
第五种：汤类菜谱双椰响螺鹌鹑汤做法
材料
鹌鹑２只，椰子１个，海底椰，响螺肉，莲子炎，鸡精
做法
1.将椰子去壳切大块。
2.其他材料洗净、一起入锅文火煮2小时，用适量的盐、鸡精调味就好了，大家试试。
双椰响螺鹌鹑汤做法已被21人烹饪过！
小编整理188位网友投稿材料与双椰响螺鹌鹑汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄花菜鹌鹑汤
第二种：银耳杏仁鹌鹑汤
第三种：牛肉鹌鹑汤
第四种：冬瓜鹌鹑汤
第五种：雪蛤红莲鹌鹑汤
第六种：雪耳无花果鹌鹑汤
第七种：天麻玉竹炖鹌鹑汤
第八种：人参杞子炖鹌鹑汤
第九种：五味肉蓉鹌鹑汤
第十种：杜仲鹌鹑汤
结合63位厨师推荐，再从184网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红豆汤、南瓜花紫菜汤、清凉汤、腐竹瘦肉汤、清爽养身牛排骨汤
猪骨菜干汤、红萝卜玉米煲龙骨、菠菜豆腐汤、冬菇乌鸡汤
排骨香菇汤面、白芦笋海鲜酥皮浓汤、板栗菌菇乌骨鸡汤。
烹饪汤类
）
