烧制步骤青菜鸡蛋肉片汤所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、电饼铛、双眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、保温餐车、六门冰箱、切菜机、厨房凉霸、冲地水龙头、砍骨刀、筷子、铲勺。

汤类菜谱青菜鸡蛋肉片汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐青菜鸡蛋肉片汤、菠菜皮蛋粥、苋菜皮蛋汤，芹菜皮蛋牛肉粒，港式香菜皮蛋锅。

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以下是99位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：汤类菜谱，青菜鸡蛋肉片汤做法

材料

青菜100克，鸡蛋1个，肉片100克，油、盐、鸡精适量。

做法

1、青菜洗净切碎，肉片用湿淀粉腌15分钟，鸡蛋打散。

2、起锅热油煸炒肉片变色盛出。

3、另起锅热油煸炒青菜片刻。

青菜鸡蛋肉片汤做法已被12人烹饪制作过！

第二种：汤类菜谱菠菜皮蛋粥做法

材料

鸡精，盐，皮蛋，菠菜，大米，香油

做法

1.大米与水的比例是1：3，用高压锅煮开后10分钟停火。

2.稍凉打开盖子将备好的菠菜、皮蛋丁一起放入锅中继续煮3—5分钟，加盐、鸡精、香油出锅即可。

菠菜皮蛋粥做法已被59人烹制作饪过！味道还可以

第三种：汤类菜谱苋菜皮蛋汤做法

材料

白苋菜300克，皮蛋(松花蛋)1只，油，大蒜(白皮)2瓣，鸡汤一碗（无鸡汤就用清水+味精代替），盐适量

做法

1.苋菜洗净，用手撕成两段（根归根放，叶归叶放），大蒜去皮拍碎。

2.皮蛋去壳，用刀背碾碎，讲究点就小心切成瓣吧（刀刃沾醋，皮蛋不粘刀，沾一次醋切一下蛋）。

3.坐锅，油4成热时，倒入大蒜中火爆香。

4.转大火放入苋菜，先放菜根炒再放菜叶炒匀，加鸡高汤中火煮沸。

5.放皮蛋煮至苋菜软熟，放盐调味即可出锅。

苋菜皮蛋汤做法已被28人烹饪过！

第四种：汤类菜谱芹菜皮蛋牛肉粒做法

材料

芹菜，皮蛋，红椒，姜，蒜，酱油，料酒，水少许，油，干椒丝少许，生抽，盐，蠔油，鸡精

做法

1.芹菜取茎切粒、皮蛋略煮（为凝固蛋黄）切粒、红椒切圈或粒、姜蒜切粒；

2.牛肉切粒后用酱油、料酒、少许水拌匀后腌约半小时；

芹菜皮蛋牛肉粒做法已被88人烹饪过！

第五种：汤类菜谱港式香菜皮蛋锅做法

材料

锅底：50公克，皮蛋2颗，猪高汤4000㏄，火锅料：适量，虾子适量，鱼片适量

做法

1.香菜留根叶洗净；皮蛋?壳对切。

2.将作法1的香菜、皮蛋加入猪高汤中，煮滚后改转小火煮15分钟即是汤底。

3.在作法2的锅中加入火锅配料，煮熟后即可食用。

港式香菜皮蛋锅做法已被57人烹饪过！

小编整理365位网友投稿材料与港式香菜皮蛋锅相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：香菜皮蛋

第二种：淡菜皮蛋粥

第三种：黄花菜皮蛋排骨粥

第四种：皮蛋肉碎麻叶汤

第五种：皮蛋肉卷

第六种：咸蛋肉片滚枸杞叶汤

第七种：菠菜皮韭菜盒

第八种：菠菜皮

第九种：酱腌菜下饭菜之聪厨榨菜皮

第十种：皮蛋豆腐鱼片汤

结合99位厨师推荐，再从673网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

鱼片香菜汤、辣白菜牛肉汤、番茄牛肉汤、老鸭笋汤、韩国味-泡菜豆腐汤

番茄牛腩汤、绿豆排骨汤、红枣山药汤、竹荪山药老鸡汤

四季保元汤、乌鸡黄芪滋补汤、双菇贡丸汤。

烹饪汤类

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