烧制流程清蒸狮头鱼所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、馒头机、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、单门冰箱、去皮机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、叉子、夹盘器。
汤类菜谱清蒸狮头鱼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清蒸狮头鱼、白水浸乌头鱼、柠檬蒸乌头鱼，泰式乌头鱼(明炉煮乌头)，椒丝蒸马头鱼。
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以下是13位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，清蒸狮头鱼做法
材料
狮头鱼1斤，姜，葱，生抽
做法
1.将狮头鱼洗净装盘（在鱼下面放上两根葱），放上姜丝。
2.水烧开后入锅猛火蒸5分钟，起锅后将盘子里的水倒掉，放上葱丝，淋上生抽。另外再将油烧开，淋在鱼上面即可，不用放盐及味精，味道也很鲜甜。
清蒸狮头鱼做法已被50人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱白水浸乌头鱼做法
材料
乌头鱼1条，姜适量，葱适量，生抽适量，油适量
做法
1.将鱼去鳞洗净。
2.烧开水，将鱼入锅，立即将火关到最小，浸泡10分钟，然后将鱼捞起，淋上生抽。
3.起油锅，用姜丝、葱花做个香油，淋在鱼上面就好。
白水浸乌头鱼做法已被20人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱柠檬蒸乌头鱼做法
材料
乌头鱼，盐，生粉，酒，青柠檬1个，蒜蓉，香菜，红辣椒，鱼露3小匙，糖1.5小匙，姜
做法
1.乌头鱼切开成打开状.用盐/酒/生粉抹匀腌几分钟，青柠檬一个.半个切片半个榨汁.
2.蒜蓉/香菜梗切碎和红辣椒丁(我用的是红翻天).混合后加入三勺鱼露，一勺半糖和半个柠汁混匀放微波炉加热到开或煮开.
3.蒸锅烧开水后放入已铺上姜丝和柠檬片的鱼蒸8--9分钟.
4.蒸好后倒上刚才调好的汁.那个汁随你自己喜欢调多调少.
柠檬蒸乌头鱼做法已被90人烹饪过！
第四种：汤类菜谱泰式乌头鱼(明炉煮乌头)做法
材料
乌头鱼1只，香茅2根，葱1个，芫茜头2根，虾酱，胡椒，酱料，姜丝，糖，鱼露，白醋，酸梅，香菜，金不换
做法
1.新鲜乌头鱼一条.香茅两条/干葱一个/芫茜头两条都切碎(本来是打碎.懒得洗搅拌机).
2.加上虾酱和胡椒拌成酱料.
3.水烧下把酱料和姜丝放下煮开后加入鱼煮十分钟，如鱼太大锅太小可切两段.
4.下糖/鱼露/酸梅汁和酸梅(压烂)/葱段再煮一会.加入香菜叶倒入一点白醋关火.如果你有金不换(罗勒)可以加一点味道更香.
5.如果你有金不换(罗勒)可以加一点味道更香..
泰式乌头鱼(明炉煮乌头)做法已被69人烹饪过！
第五种：汤类菜谱椒丝蒸马头鱼做法
材料
马头鱼1条，辣椒1个，姜适量，葱适量，生抽适量，胡椒粉适量
做法
1.将马头鱼洗净切成两段装盘，放入辣椒丝、姜、葱、生抽、胡椒粉。
2.水开后入锅蒸6分钟即可。
椒丝蒸马头鱼做法已被40人烹饪过！
小编整理582位网友投稿材料与椒丝蒸马头鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豉汁蒸乌头鱼
第二种：萝卜炖大头鱼
第三种：胖头鱼浓汤
第四种：红烧胖头鱼
第五种：龙头鱼炒青菜
第六种：酒烧马头鱼
第七种：水浸胖头鱼
第八种：龙头鱼豆腐汤
第九种：黑头鱼炖豆腐
第十种：东海怪味龙头鱼
结合13位厨师推荐，再从212网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
雪梨银耳汤、疙瘩汤、鱼丸汤、鸡蛋豆腐汤、冬瓜老鸭汤
香茹胡萝卜排骨汤、红萝卜香茹炖鸡汤、清汤玉米杂粮面。
烹饪汤类
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