烧制流程酸辣牛肉汤头所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、自助餐保温台、冷库、切菜机、油网烟罩、高压花洒龙头、多用刀、叉子、倒油瓶。
汤类菜谱酸辣牛肉汤头烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣牛肉汤头、胡椒牛肉汤头、咖哩牛肉汤头，沙嗲汤头，红烧汤头。
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以下是46位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，酸辣牛肉汤头做法
材料
牛骨600公克，牛肉600公克，泰国辣椒100公克，带皮柠檬1个，带皮香吉士1个，姜50公克，盐1茶匙，水2500㏄，水果醋200㏄
做法
1.把牛肉、牛骨汆烫洗净放进汤锅，在放入姜与盐。
2.将柠檬、香吉士切片放入作法1的汤锅中，加水煮开，再以小火熬煮约4小时，过滤后将水果醋倒入即可
酸辣牛肉汤头做法已被26人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱胡椒牛肉汤头做法
材料
牛肉600公克，牛骨1公斤，水3000㏄，米酒200㏄，胡椒粒200公克，香菜头300公克，盐1茶匙
做法
1.把牛肉、牛骨汆烫洗净，放进汤锅中。
2.将水、米酒倒入作法1的汤锅中，再加入胡椒粒、香菜头、盐，以小火熬煮约4小时即可。
胡椒牛肉汤头做法已被85人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱咖哩牛肉汤头做法
材料
牛肉1公斤，牛骨1公斤，洋葱300公克，油咖哩1大匙，蕃茄1个，小茴香10公克，香茅3根，咖哩叶10公克，蒜头4颗，辣椒2根，水3000㏄，盐1/2茶匙
做法
1.把牛肉、牛骨汆烫洗净放进汤锅内。
2.将其余材料全部放入作法1的汤锅中，以小火熬煮4小时后过滤即可。
咖哩牛肉汤头做法已被55人烹饪过！
第四种：汤类菜谱沙嗲汤头做法
材料
油40㏄，牛肉500公克，大地鱼50公克，洋葱1个，虾米50公克，水3000㏄，咖哩粉1茶匙，牛尾汤1罐，花生酱1茶匙，椰子粉100公克，南姜100公克，香茅2根
做法
1.大地鱼切片、洋葱切丝备用。
沙嗲汤头做法已被24人烹饪过！
第五种：汤类菜谱红烧汤头做法
材料
牛腱1200公克，牛筋600公克，牛脂50公克，中式牛骨高汤5000cc，a.青葱末50公克，老姜片10公克，蒜仁30公克，b.辣豆瓣酱120公克，蚝油60cc，酱油150cc，米酒150cc，冰糖50公克，盐20公克，麻油20cc
做法
1.热一中华锅，倒入沙拉油量烧热，放入牛脂略炸过后，加入辛香料a拌炒均匀。
2.将牛筋放入作法1的锅中炒香后，再加入牛腱略微拌炒。
3.加入辛香料b于作法2的锅中再度拌炒均匀入味。
4.将作法3锅中的所有材料倒入10公升快锅里，加入中式牛骨头高汤及调味料以小火熬至滚沸后，转中小火至气笛声响时继续煮约25∼30分钟即可。
5.待安全阀下降，打开锅盖，过滤所有材料，留下的汤头即为红烧汤头。
红烧汤头做法已被84人烹饪过！
小编整理247位网友投稿材料与红烧汤头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清炖汤头
第二种：火腿汤头
第三种：鲜味汤头
第四种：酱味猪肉汤头
第五种：药补汤头
第六种：奶香汤头
第七种：酱油汤头
第八种：葱烧汤头
第九种：肉骨茶汤头
第十种：味噌汤头
结合46位厨师推荐，再从776网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韩式冷汤面、精力蔬菜汤、空心菜丁香汤、罗宋月桂汤、高丽菜味噌豆腐汤
瑶柱翡翠汤、三丝白菜羹、花椰奶油浓汤、法式花椰浓汤
绿花椰乳酪汤、美式花菜浓汤、菠菜浓汤。
烹饪汤类
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