制作流程蛤蜊蒸蛋所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、油炸炉、电饼铛、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、咖啡机、新风系统、冲地水龙头、砍骨刀、剪刀、铲勺。
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以下是99位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，蛤蜊蒸蛋做法
材料
蛤蜊6个，蛋3个，盐1又1/2小匙，糖1/3大匙，水1杯
做法
(1)蛤蜊泡水静置吐沙约2小时后洗净备用。
(2)将蛋打入汤碗中用筷子拌打均匀。
(3)加入盐、糖、水搅拌均匀。
(4)用细网过滤蛋液，去除气泡与繫带
蛤蜊蒸蛋做法已被68人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱枸杞蛤蜊蒸蛋做法
材料
枸杞1大匙，蛤蜊4两，蛋2个，小豆芽少许，水1又1/6杯，盐少许
做法
(1)先将蛋打散加入2/3杯水拌匀，蒸10分钟，电锅盖留一小缝隙使蒸气稍稍透出，如此蒸出来的蛋才会平滑。
(2)枸杞、蛤蜊用1/2杯水煮开，即可加入少许盐。
(3)将蒸好的蛋取出，倒上煮好的枸杞、蛤蜊，再以小豆芽装饰即可。
枸杞蛤蜊蒸蛋做法已被48人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱蛤蜊蒸蛋做法
材料
鸡蛋4粒，蛤蜊150克，姜丝20克，葱1支，高汤560cc，盐1/2小匙，香菇精粉1/2小匙，米酒1小匙
做法
1.葱洗净切葱花；鸡蛋打入容器中；蛤蜊洗净放在水中吐砂，备用。
蛤蜊蒸蛋做法已被18人烹饪过！
第四种：汤类菜谱蛤蜊蒸蛋做法
材料
蛤蜊9个，鸡蛋3个，枸杞少许，调料：，葱花少许，盐一匙，胡椒粉少许，绍酒半匙，高汤一杯半
做法
1、蛤蜊泡于盐水中静置１天，吐沙后洗净（可以用小牙刷刷，那样比较干净），用沸水略煮，只要蛤蜊张口就赶紧捞出。否则肉质就变老了。（不开口的就是死的了，请丢弃）。
2、鸡蛋打散，加入调料和蛤蜊汤汁搅拌均匀后，倒入摆好了蛤蜊的碗中，再放些枸杞进去。蒸锅倒入冷水，记住，一定要冷水，这样蒸出来聚宝盆才漂亮。如果想让蛋羹更滑嫩，还可以在蒸碗上加个盖。水开后改小火，蒸5分钟蛋熟即可。洒些葱花和枸杞装饰。（不放枸杞也是可以的，但放了可就是鸿运当头了哈！）
蛤蜊蒸蛋做法已被99人烹饪过！
第五种：汤类菜谱蛤蜊蒸蛋做法
材料
主料：蛤蜊300克，鸡蛋200克，
做法
1.蛤蜊泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中；
2.覆上微波薄膜，高火2.5分钟，取出，倒出蛤蜊汤汁备用；
蛤蜊蒸蛋做法已被79人烹饪过！
小编整理638位网友投稿材料与蛤蜊蒸蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蛤蜊蒸蛋
第二种：蛤蜊蒸蛋
第三种：蛤蜊蒸蛋
第四种：蛤蜊蒸蛋
第五种：蛤蜊蒸蛋
第六种：蛤蜊蒸蛋
第七种：蛤蜊蒸蛋
第八种：蛤蜊蒸水蛋
第九种：蛤蜊蛋汤
第十种：虾皮蒸蛋
结合99位厨师推荐，再从350网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
番茄煎蛋汤、疙瘩汤、参鸡汤、鸡蛋豆腐汤、党参黄芪炖鸡汤
香菇鸡汤、酥皮蘑菇汤、茄子炖鸡汤、韩式的人参鸡汤
紫菜蛋花汤、琼山豆腐、醪糟汤园。
烹饪汤类
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