制作步骤鳗鱼南瓜饭所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、酥皮机、各类异形定制水池、油水分离器、双通打荷台、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、排烟风机、开水器、斩切刀、勺子、蒸笼。
汤类菜谱鳗鱼南瓜饭烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鳗鱼南瓜饭、翡翠银鱼南瓜羹、鳕鱼南瓜脆面片，鲑鱼南瓜粥，丁香鱼南蛮渍。
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以下是24位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，鳗鱼南瓜饭做法
材料
白米2杯，蒲烧鳗1/2只，南瓜1/2个，新鲜巴西里1小把，水2杯，酱油1大匙，糖1小匙，柴鱼粉1小匙
做法
1.)把白米洗好沥干备用;南瓜洗净切成小块、鳗鱼切成小片备用。
2.)把巴西里洗净擦干再切成细末。
鳗鱼南瓜饭做法已被94人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱翡翠银鱼南瓜羹做法
材料
银鱼1大匙，南瓜1/2颗，洋葱1/4颗，翡翠1大匙，奶油1小匙，热开水2杯，冷开水2杯，盐1小匙
做法
1.南瓜去籽，削去外皮后，切成细丁；洋葱洗净，切成细丁，与奶油一起放入快锅中爆香备用。
2.将作法1中的材料与热开水一起放入作法1的快锅中，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响，转小火续煮约5分钟即熄火。
3.待安全阀降下并排完气后，掀开锅盖，取出全部材料倒入果汁机中与2杯冷开水一起打成泥状后，再倒入内蒸盘中，置于瓦斯上以小火煮至滚开，再加入翡翠、银鱼煮至再度滚沸时，加入盐调味一下即可。
翡翠银鱼南瓜羹做法已被64人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱鳕鱼南瓜脆面片做法
材料
主料菠菜面片500克，南瓜250克，鳕鱼100克。辅料炸好的麻叶50克（面中加入调料和好，擀成薄皮切成片，入温油中炸好即可）。调料精盐10克，鸡精10克，五香粉8克，葱花10克，淀粉5克，香菜5克。
做法
1、将南瓜切片，用榨汁机打成南瓜汁备用。银鳕鱼切成1厘米见方的小块用淀粉上浆，入五成热油中小火滑油半分钟捞出沥油待用。
2、将炒锅上火，倒少许油，烧至六成热，放入葱花大火炒香，倒入南瓜汁，下入盐、鸡精、五香粉调匀，大火烧开后，将菠菜面片一起下锅，煮熟后盛入碗内，上面放上麻叶和鳕鱼肉，下放一片香菜点缀即可。
小诀窍
特点
此面片翠绿柔韧，汤汁鲜美适口。
鳕鱼南瓜脆面片做法已被44人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鲑鱼南瓜粥做法
材料
鲑鱼南瓜粥
做法
鲑鱼南瓜粥的做法：
1.把白米、鲑鱼洗净沥干备用；南瓜洗净切丝。
2.鲑鱼放入锅中蒸熟后去除刺、压成末。
3.将白米和南瓜丝一同加水熬煮成稀饭。
4.稀饭快起锅前，再把鱼肉放入锅中搅拌均匀即可。
热量(大卡)蛋白质(克)脂肪(克)醣类(克)
106.8 5 0.8 19.9
鲑鱼南瓜粥的营养小典
鲑鱼南瓜粥做法已被93人烹饪过！
第五种：汤类菜谱丁香鱼南蛮渍做法
材料
丁香鱼适量，洋葱1/2颗，干辣椒2枝，红甜椒1/4个，低筋面粉少许，黄甜椒1/4个，醋汁：200㏄，柴鱼素1/3匙，米醋100㏄，味醂50㏄，砂糖30g，淡色酱油1/2小匙
做法
1.将醋汁材料混合煮开至糖溶化备用。
2.洋葱、甜椒切丝后，放入烤箱烤至软备用。干辣椒泡水至软后，去籽切圆丁备用。
3.丁香鱼沾上薄层低筋面粉，放入180℃油锅中炸至酥脆，捞起沥油后与作法2的材料一起放入醋汁中腌约30分钟即可。
丁香鱼南蛮渍做法已被73人烹饪过！
小编整理106位网友投稿材料与丁香鱼南蛮渍相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：丁香鱼南蛮渍
第二种：竹夹鱼南蛮渍
第三种：鲷鱼南蛮渍
第四种：带鱼木瓜汤
第五种：黑鱼红枣南瓜汤
第六种：暖身南瓜汤
第七种：香草奶油南瓜汤
第八种：奶香南瓜汤
第九种：山药南瓜汤
第十种：南瓜汤圆
结合24位厨师推荐，再从515网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南瓜排骨汤、南瓜汤、大酱汤、南瓜汤、巧手长寿汤
冬瓜淡菜汤、烤南瓜汤配牛油曲奇饼、鲤鱼补血汤、山药薏米芡实粥
猪胰脏煲淮山汤、山竹石斛生鱼汤、南瓜糊糊。
烹饪汤类
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