烹饪流程农家肚肺汤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、面条机、三眼水池、碗柜、木案工作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、筷子、调料瓶。
汤类菜谱农家肚肺汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐农家肚肺汤、杜仲肚肺汤、清心润肺汤，沙参玉竹菜干煲猪肺汤，金银菜杏仁猪肺汤。
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以下是70位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，农家肚肺汤做法
材料
猪肚、心、肺1副，浓白汤、精盐、味精、绍酒、熟猪油、葱、姜、胡椒粉、香菜各适量。
做法
肚、心、肺洗净，焯水，切成块；炒锅放熟猪油，放入心、肺、肚煸香后加浓白汤、绍酒烧沸，装入煲内煲2.5小时至汤汁浓白，放精盐、味精调味，撒上胡椒粉、香菜即可。
农家肚肺汤做法已被50人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱杜仲肚肺汤做法
材料
杜仲35g，肚肺(约500g)，精盐、味精、绍酒、姜、葱、胡椒粉、高汤、熟猪油、香菜各适量。
做法
1、肚肺经初加工，洗净，切成长条形，焯水备用；杜仲洗净，浸泡；
2、炒锅上火，倒人熟猪油，放入肚肺、杜仲、姜、葱煎制，加入高汤、绍酒，大火烧沸，撇去浮沫，倒入沙锅中，移小火上炖制约4小时，融人精盐、味精，撒上胡椒粉，放上香菜即可。
操作要领
肚肺要焯洗干净。
杜仲要先泡透。
杜仲肚肺汤做法已被19人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱清心润肺汤做法
材料
腔骨300克 猪通脊200克 老姜1块 清水200ml 盐1茶匙（5克）
做法
1）姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净，再将猪通脊切成约2厘米的小块。
2）锅中倒入水，大火将水煮开后，倒入腔骨和猪通脊焯烫，煮至变色后捞出，用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。
3）将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲，一次性加入足量清水（约2000毫升）。
4）水开后，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入汤料，盖上盖子，转小火煲2个小时后关火，喝前调入盐即可。
超级�嗦：
**这道清心润肺汤的汤料，全都可以在中药店买到。但我建议你去超市买红枣和百合，质量更好，选择也更多。
**不用腔骨，也可以用半只鸡来煲，效果都一样。
**这道汤中，我们在煲制时，放了猪通脊肉，1是为了汤的味道更加鲜美，2是，在煲汤时放入瘦的猪通脊，可以吸附汤中的杂质，也使汤变得非常清澈，卖相也好看。
**煲汤，要一次性倒入清水，中途不要再加冷水，否则会冲淡汤的鲜味。如必须添加，也务必要加开水。
**通常煲肉类或排骨，鸡，鸭做原料的汤，要倒入的清水，是常温冷水，让汤和原料一起受热。但煲鱼汤，在将鱼煎完之后，要倒入开水，让水油充分融合后，鱼汤才是白色的。
**此汤味道微甜，可能更适合女人的口味哈。
清心润肺汤做法已被12人烹饪过！
第四种：汤类菜谱沙参玉竹菜干煲猪肺汤做法
材料
有益又滋润的百搭汤水因不寒不燥特别受大众的欢迎，况且这两日天气炎热，今天就介绍一款清润的滋补汤，凡是烟酒过多、肺弱、天气干燥引起的咳嗽喉咙沙哑或易感冒人士都适合饮用，就是沙参玉竹菜干煲猪肺汤。猪肺是比较便宜的食材，且有食疗功效，虽然处理比较麻烦，但做起来也不会太难。猪肺：1个白菜干：一小把玉竹：30克陈皮：1块沙参：30克蜜枣：3粒猪展肉：200克水：10碗(3－4人份)
做法
1. 把猪肺的喉管套在水龙头下，灌得涨涨的，然后把水挤出来，反复多次，直到猪肺里的血污洗净为止，然后把猪肺切成适中的块状，汆水捞起，沥干水；热锅（不用放油），倒入猪肺，把水炒干，盛起待用；
2. 白菜干用清水泡开，洗净，注意抖净沙子，切段；
3. 瘦肉洗净切块，汆水捞起；
4. 沙参、玉竹、蜜枣洗净；陈皮用清水泡软，刮去白瓤；
5. 煮沸清水，放入所有材料，用大火煮开，转中小火煲两个小时，下盐即可品尝。
沙参玉竹菜干煲猪肺汤做法已被82人烹饪过！
第五种：汤类菜谱金银菜杏仁猪肺汤做法
材料
猪肺一个，猪肉一百六十克，大白菜六百克，白菜干四十到八十克，南北杏共四十克，蜜枣六粒，陈皮一小块，
做法
做法：
(1) 陈皮洗净浸软；枣去核，白菜干浸软洗净；猪肺用水冲洗干净，切开大块，置烧红铁锅中（无油）爆过，再洗净，沥去水分
(2) 把杏仁、白菜干、蜜枣，陈皮与清水同放直身瓦煲内，旺火烧滚，下猪肺、白菜，再滚起时，改文火煲三小时
小诀窍
猪肺脏，真难洗有个窍门教给你。水龙头上套肺管，将水灌进猪肺里，肺扩张，莫着急，让大小血管水进去，用劲压，反复洗，肺变白，达目地，
教你几招:
金银菜杏仁猪肺汤做法已被62人烹饪过！
小编整理930位网友投稿材料与金银菜杏仁猪肺汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：苋菜籽猪肺汤
第二种：南杏羊肺汤
第三种：杏归猪肺汤
第四种：百合猪肺汤
第五种：党参百合猪肺汤
第六种：北杏猪肺汤
第七种：羊肺汤
第八种：芙蓉猪肺汤
第九种：沙参心肺汤
第十种：紫菜猪肺汤
结合70位厨师推荐，再从899网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
木瓜鱼头汤、木瓜煲排骨汤、百里香火腿蔬菜浓汤、南北杏炖木瓜、咖喱绿豆汤
牛肉豆腐汤、牛肉桂圆汤、四宝鸽肉汤、素米糕粥
莲子龙眼汤、花生桂圆红枣汤、龙眼肉煲猪心汤。
烹饪汤类
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