烹饪方法竹荪莲宝盅所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、蒸包炉、单眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖饭车、饮料展示柜、豆浆机、排气扇、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、叉子、削皮器。
汤类菜谱竹荪莲宝盅烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐竹荪莲宝盅、竹荪冬瓜丸子汤、银耳莲子汤，百合莲子汤，薏仁莲子汤。
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以下是13位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，竹荪莲宝盅做法
材料
材料竹荪5条 金华火腿80克 冬瓜200克 新鲜莲子100克 豌豆仁50克 嫩姜2片调味料a料：高汤6杯b料：盐、胡椒粉各1小匙 黄酒2大匙
做法
1．竹荪泡软，去头尾，洗净、切段；冬瓜洗净，去皮及籽，切丁；嫩姜洗净、切片备用。
2．豌豆仁、新鲜莲子分别洗净，放入沸水中烫熟，捞出，浸入冷水中泡凉；金华火腿洗净，切片备用。
3．锅中倒入a料放入碗中，移入蒸锅中蒸熟，取出，待凉，切片备用。
4．陶盅内放入嫩姜、竹荪、冬瓜、莲子及a料以大火煮开，改小火续煮30分钟，熄火，加入火腿片、豌豆仁，即可端出。
吉祥话
竹荪莲宝盅做法已被83人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱竹荪冬瓜丸子汤做法
材料
竹荪适量，冬瓜300克，猪肉馅适量，北豆腐少许，浓汤宝一个，白胡椒粉少许，清水适量，蚝油少许，生抽少许，味精少许，香油少许，盐适量
做法
1.冬瓜最好选择带一层白霜的
2.冬瓜洗净去皮切片备用
3.贝太送的竹荪，一直没想好怎么用，这次拿来做汤
4.干的竹荪取出来去掉头和尾的网
5.浸在淡盐水中泡发
6.猪肉馅加入适量的盐，生抽，少许白胡椒粉，拌匀后滴入3滴香油，顺一个方向搅打上劲。然后分次加入少量清水搅打成粘稠状备用
7.我用的是北豆腐，不容易碎
8.豆腐切片约0.5cm的片备用
9.锅中倒入适量的清水，加入一块浓汤宝
10.水开后，用勺子在肉馅中整成丸子型下到锅中，待丸子定型后放入切好的冬瓜
11.下入切好的豆腐片，淋上少许生抽
12.再接着下入泡发的竹荪，大火烧开，转小火5.6分钟即可
竹荪冬瓜丸子汤做法已被63人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱银耳莲子汤做法
材料
银耳，莲子，红枣，冰糖
做法
步骤1：将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用
步骤2：锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了
银耳莲子汤做法已被22人烹饪过！
第四种：汤类菜谱百合莲子汤做法
材料
百合50克，莲子50克，山药20片，红枣20颗，白木耳20克，冰糖适量
做法
1）装所有材料（除冰糖外）分别洗净浸泡1小时后，将红枣去核备用。
百合莲子汤做法已被92人烹饪过！
第五种：汤类菜谱薏仁莲子汤做法
材料
薏，仁50克，莲子100克，冰糖少许
做法
1，薏仁和莲子洗净
2，放入沙锅中，加入水和少许的冰糖
3，煮至薏仁和莲子软烂即可.
薏仁莲子汤做法已被61人烹饪过！
小编整理364位网友投稿材料与薏仁莲子汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红豆莲子汤
第二种：桂圆莲子汤圆
第三种：红豆莲子汤
第四种：猪脚莲子汤
第五种：百合莲子汤
第六种：雪梨银耳红枣莲子汤
第七种：木瓜银耳红枣莲子汤
第八种：百合莲子汤
第九种：冰糖莲子汤
第十种：百合莲子汤
结合13位厨师推荐，再从544网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
百合绿豆汤、清汤素鱼丸、沙梨瘦肉汤、清汤羊肚、咸菜大汤黄鱼
高丽豆腐汤、老姜肉片汤、百合汤、番茄鱼丸豆腐汤
番茄汤、椒盐鲫鱼汤、酸辣肚丝汤。
烹饪汤类
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