烹饪步骤柑桔皮蜜饯所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、饺子机、三眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温汤桶车、制冰机、锯骨机、排气扇、高压花洒龙头、水果刀、筷子、蒸笼。
汤类菜谱柑桔皮蜜饯烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐柑桔皮蜜饯、柑桔香料炖鸡、柑桔，蜜饯柑桔，。
（中华厨具网 建议，再次对21位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被6311人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是21位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，柑桔皮蜜饯做法
材料
1. 4个橙子/桔子/柠檬/西柚 （一般情况下用一个橙子用240克的水和128克的糖，我算一个小柠檬作为一个橙子的一半，而橙色是一个柚子的一半。）当然这个是原方用的料，经过无数次的实践，我建议多放些皮。 只要皮可以被糖水没过，皮多点然后用同样比例的糖和水，做出来的成品是一样的。
做法
1。用小刀把橙子划几下，分成4份，剥皮。用一把锋利的刀，把皮下白色的部分去掉些，不用全削掉，留点少量的白瓤是可以的。这种白瓤有苦味，不去掉会些会影响蜜饯的味道。剩下的果皮应该是大约1 / 8英寸/ 3毫米厚。这厚度是原方说的，其实把皮留厚点，做出来的更好吃，更软点。就把白瓤稍稍去掉点就好了。皮薄的橙子，不去白瓤都可以。
2。把皮切成1-2厘米的细条。
3。锅里下水和糖，搅拌溶解糖，中火敞盖熬煮5分钟。
4。糖水熬了5分钟后，下橙子皮。这时糖水应该刚好没过橙子皮。（我发现这样煮皮好多会浮糖水上。用个金属的漏勺什么的压着煮就可以解决这问题。 ）煮到水开后，把火关小。火关到糖水有一点点沸腾的样子。注意这熬的过程千万不要去搅，一搅有可能引起糖结晶。熬到糖水只剩下1/4的时候，关火。
6。让橙子皮泡糖水里慢慢凉下来。
7。 把凉透了的橙子皮从糖水里捞出，表面裹上层薄薄的糖。烤盘垫张烤箱专用纸/parchment paper, 把橙子皮平铺上。
柑桔皮蜜饯做法已被80人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱柑桔香料炖鸡做法
材料
棒棒鸡腿 8支
做法
1、奶油放室温软化，加入其余材料ｂ拌匀成大蒜柳橙奶油酱；将鸡腿皮往下拉开，均匀抹上大蒜柳橙奶油酱，盖回鸡皮，用牙签别起备用。
2、倒入少许油，放入棒棒鸡腿煎至定型且表面呈金黄色取出，拔除牙签备用；利用锅中鸡油，以中火爆香培根片，依序炒香大蒜碎、洋葱块(约1.5∼2㎝块状)，至呈金黄色，撒入低筋面粉炒匀。
3、续入红萝卜块(切滚刀块)、棒棒鸡腿、月桂叶及红葱头(切粗碎)炒匀，倒入红酒、橘子汽水及鸡高汤，以中小火煮滚，转小火盖上锅盖煮20∼30分钟，至鸡肉熟软，撒入盐和黑胡椒调味，起锅前放入柳橙片(约0.3㎝薄片)即可。
小诀窍
作法1把鸡皮拉开再抹大蒜柳橙奶油酱，鸡肉会比较入味。
起锅前才放柳橙片，可增色并增加果香。
柑桔香料炖鸡做法已被60人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱柑桔做法
材料
做法
柑桔做法已被29人烹饪过！
第四种：汤类菜谱蜜饯柑桔做法
材料
做法
蜜饯柑桔做法已被90人烹饪过！
第五种：汤类菜谱做法
材料
做法
做法已被70人烹饪过！
小编整理842位网友投稿材料与相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：桂圆大枣芦荟银耳汤水
第二种：红枣莲子银耳汤
第三种：木瓜银耳汤
第四种：莲子银耳汤
第五种：红枣莲子银耳汤
第六种：木瓜银耳汤
第七种：雪梨银耳汤
第八种：冰爽绿豆银耳汤
第九种：樱桃银耳汤
第十种：香蕉百合银耳汤
结合21位厨师推荐，再从471网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
枸杞山药梭鱼汤、柠檬马蹄汤、柴把汤、柴把鸭汤、栗子桂花羹
桂圆煲鸡汤、桂花酸梅汤、椰子煲鸡汤、榨菜肉丝蛋花汤
欧式咖喱蔬菜汤、比目鱼蔬菜汤、桂花红薯汤。
烹饪汤类
）
