炒制流程自制素鸡豆腐所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、三眼水池、碗柜、三层工作台、保温汤桶车、双门冰箱、豆浆机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、多用刀、叉子、擀面杖。
汤类菜谱自制素鸡豆腐烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制素鸡豆腐、蒜茸鸡豆梗、鲜竹荪鸡豆花，番薯鸡豆炖牛肉，仔鸡豆花。
（中华厨具网 建议，再次对54位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1745人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是54位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，自制素鸡豆腐做法
材料
干豆腐1斤，食用碱面3克，盐适量，花椒粉适量，鸡汤
做法
1.1豆腐边洗净简单改下刀。
2.锅内加盐和花椒粉煮开后把豆腐边放入，加入食用碱面煮六分钟即可
3.把煮好的豆腐捞在干净的洗布中济干水份系紧，用重物压实10小时左右。
4.把豆腐块取出下油锅炸至两面金黄硬皮取出，在鸡汤里煮透捞出控水即可。
自制素鸡豆腐做法已被13人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱蒜茸鸡豆梗做法
材料
主料：鸡豆梗鸡头米，青红椒，姜丝，香葱白糖，高汤精，蒜茸辣酱，淀粉，酒酿，橙汁
做法
1、坐锅点火倒油，将鸡豆梗放入煸炒，加入蒜茸辣酱、青红椒、姜水、高汤精调味，水淀粉勾芡即可；
2、锅中放入水，水开后放入鸡头米、酒酿、白糖煮2-3分钟，加入橙汁，勾少许芡拌匀出锅即可。
蒜茸鸡豆梗做法已被83人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱鲜竹荪鸡豆花做法
材料
鸡脯肉，鲜竹荪，鸡蛋，海米，豆尖，清汤
做法
将清汤加鲜竹荪上蒸笼，蒸出菌味，最大限度的保留了食材的营养和美味；同时将鸡脯肉打成糁开水加工后制作为豆花状。此道菜品鸡豆花鲜香嫩，汤菌香浓，口感清淡，营养丰富，造型独特。
鲜竹荪鸡豆花做法已被63人烹饪过！
第四种：汤类菜谱番薯鸡豆炖牛肉做法
材料
牛后腿肉（bottomroundsteak）450克，切块（2.5厘米见方），洋葱1个，切碎，大蒜4瓣，切末，姜末1/2茶匙，肉桂粉1/2茶匙，（肉）豆蔻粉（groundnutmeg）1/2茶匙，姜黄粉（groundturmeric）1/2茶匙，盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，切碎的杏脯70克，金色或深色无籽葡萄干110克，番薯（甘薯、地瓜）2个，削皮后切块（2厘米见方），低钠零脂肪鸡汤720毫升，罐装鸡豆（鹰嘴豆）425克，沥干后用水冲洗，青葱葱绿部分，切丝，柳橙皮少许，切丝
做法
1.取一大锅，下油以中大火加热。放入牛肉（可分几次完成），煎煮3至4分钟，至表面变成褐色。牛肉装盘，洋葱下锅，煸炒5分钟，至变软。如果锅底太干，可以加1汤匙水。
番薯鸡豆炖牛肉做法已被22人烹饪过！
第五种：汤类菜谱仔鸡豆花做法
材料
用料主料：鲜母鸡脯肉150克配料：西红柿片30克、嫩绿菜心少许、熟瘦火腿末少许、鸡蛋清6个调料：精盐4克、鸡精4克、料酒15克、湿淀粉30克、胡椒(化水用)2克、特制清汤750克
做法
1、鸡脯肉去油、筋、皮洗净，放清水内漂净血水，捞出切碎，放搅糁机内搅成细泥。菜心、西红柿片焯水。
仔鸡豆花做法已被92人烹饪过！
小编整理404位网友投稿材料与仔鸡豆花相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡豆花
第二种：鸡豆花
第三种：苹果鸡肉肠
第四种：肉肠色拉
第五种：生牛肉肠
第六种：牛肉肠
第七种：肉肠色拉
第八种：什锦肉肠开拿批
第九种：德国意大利肉肠面饼
第十种：牛肉肠粉
结合54位厨师推荐，再从704网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黑豆莎莎酱汤、三豆汤、豌豆芦笋汤、素杂豆汤、香辣印度风味豆汤
云豆汤煮通心粉、酸辣豆腐汤、咖喱南瓜加州核桃浓汤、面疙瘩汤
便捷蛋花汤、文蛤豆腐羹、日式味噌汤。
烹饪汤类
）
