烧制步骤豉香上汤芦笋所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、万能蒸烤箱、酥皮机、三眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、冷库、咖啡机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、斩切刀、剪刀、蒸笼。
汤类菜谱豉香上汤芦笋烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豉香上汤芦笋、奶汤芦笋虾丸、竹笋凤爪汤，吉祥凤尾虾，凤尾虾。
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以下是37位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，豉香上汤芦笋做法
材料
芦笋150克，蒸鱼豉油1大汤匙，枸杞15粒（用水浸泡），盐1克，白糖2克，生粉少许，食用油少许
做法
1.芦笋洗净，将刀倾斜成45度角，轻轻的刮去外皮，去掉根部
2.锅内放水烧开，加入盐，食用油一滴，放入芦笋，大火煮上三分钟
3.将煮好的芦笋捞出，过一下凉水装盘
4.取一小碗，将蒸鱼豉油1大汤匙，白糖2克，生粉少许，泡枸杞的水调成味汁
豉香上汤芦笋做法已被96人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱奶汤芦笋虾丸做法
材料
虾仁100克，鲜芦笋100克，清汤500克，奶汤500克，南荠（去皮）15克，青菜心5克，熟火腿5克，口蘑5克，芝麻碘盐5克，绍酒10克，鸡蛋清1个，湿淀粉10克，葱姜末2克，姜汁3克，葱油25克。
做法
（1）、将虾仁、南荠分别剁成泥，放入碗内，加鸡蛋清、芝麻碘盐（少许）、绍酒（5克）、湿淀粉、葱姜末搅至上劲；芦笋剥去皮，用刀一拍切成长3.3厘米的段；青菜心劈开和口蘑一起用沸水氽过；火腿切成长3.3厘米、宽1.7厘米的薄片。
（2）、汤勺内放清水，旺火烧沸后移至微火上，将虾馅挤成直径2.5厘米大的丸子，逐个下勺，氽熟捞出。另用汤勺放葱油，烧至六成热时，放进清汤、奶汤、芝麻碘盐、绍酒、芦笋、虾丸、青菜心、口蘑、姜汁，烧沸撇净浮沫，盛入汤碗内，放上火腿片即成。
虾仁、南荠要剁细：氽丸子时要用微火；烧沸后定要撇净浮沫。
奶汤芦笋虾丸做法已被65人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱竹笋凤爪汤做法
材料
鸡爪600公克，竹笋600公克，冬菇5朵，陈皮2钱，腌制凤梨150公克，热开水8杯，盐少许，鸡粉少许
做法
1.鸡爪洗净，剁去脚趾，每只都从中间切成两半，再以2杯热开水在快锅中汆烫一下即捞出备用。
竹笋凤爪汤做法已被46人烹饪过！
第四种：汤类菜谱吉祥凤尾虾做法
材料
基围虾，面包糠，生粉，蛋清，盐，鸡精，料酒，葱姜
做法
1.虾去头去壳，洗净后在背部开一刀，去肠泥，用料酒、盐、鸡精、葱姜、少许生粉、蛋清淹制20分钟。
2.准备一个空盘子，倒入面包糠，将虾拍扁后裹上面包糠。
吉祥凤尾虾做法已被15人烹饪过！
第五种：汤类菜谱凤尾虾做法
材料
鲜虾8只，l鸡蛋1个，面包屑适量，淀粉10克，料酒0.25小匙，姜3片，盐0.25小匙，黑胡椒0.125小匙，欧芹适量
做法
1.虾处理干净， 在背面切开， 自然成了三角形，用刀背剁几下
2.放在料酒和姜中淹一会.
3.取出，依次占上淀粉，鸡蛋液， 面包屑
4.煎到两面金黄( 要想煎出凤尾， 就先把尾巴按在锅底煎成形)
5.撒上盐，黑胡椒， 欧芹
凤尾虾做法已被74人烹饪过！
小编整理907位网友投稿材料与凤尾虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：金酥凤尾虾
第二种：炸凤尾虾
第三种：芝麻凤尾虾
第四种：椒盐凤尾虾
第五种：毛豆凤尾虾
第六种：清炸凤尾虾
第七种：龙身凤尾虾
第八种：燕巢凤尾虾
第九种：凤尾虾排
第十种：炸凤尾虾
结合37位厨师推荐，再从637网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茅香热辣牛肉汤粉、牛筋丸小白菜汤、无膻味儿的羊肉白汤、茅香辣牛肉汤粉、越式鸡汤粉丝
海鲜汤粉面、泰国菜：冬阴功汤、红枣西洋参乌鸡汤、沙参玉竹贵妃汤
人参冬菇炖鸡汤、蟹皇鱼肚羹、越式酸辣汤。
烹饪汤类
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