炒制方法顺庆羊肉粉所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、油炸炉、和面机、单眼水池、洗碗机、单通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、锯骨机、排烟管道、开水器、斩切刀、勺子、护手器。
汤类菜谱顺庆羊肉粉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐顺庆羊肉粉、辣焖羊肉粉丝、羊肉粉丝煲，猪舌冬粉汤，蚕豆酸菜丝粉汤。
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以下是52位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，顺庆羊肉粉做法
材料
米粉100克，鲜羊肉1000克，羊骨750克，猪骨750克，辣椒油60克，香菜25克，姜适量，食盐适量，花椒少许，胡椒粉少许，芝麻油适量，味精少许，胡椒少许。
做法
1.汤锅置旺火上，放入洗净的猪骨、羊骨和水煮；羊肉洗净，切成大块后放入汤锅；生姜洗净、拍破，与花椒、胡椒一起亦放入汤锅，烧沸时撇去血沫，待羊肉煮熟时捞出切薄片，汤则继续熬4小时再舀入陶缸。
2.锅置火上，加清水烧沸（骨头留用），将羊肉片放在筲箕内并浸入沸水锅中；米粉用清水漂洗，捞在竹漏子内入沸水中反复烫，待米粉烫热即倒入碗中，舀上熟羊肉片和羊肉汤，放入食盐、味精、胡椒粉，淋上辣椒油、芝麻油，撒上香菜即成。
顺庆羊肉粉做法已被11人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱辣焖羊肉粉丝做法
材料
羊肉，粉丝，白萝卜，胡萝卜，大蒜，姜，大葱，干辣椒，花椒，八角，香叶，料酒，老干妈豆豉酱，老抽，生抽，米醋，白糖，盐，鸡精
做法
1.锅中热油，放入大蒜、大葱、姜片和干辣椒
2.炒出香味后，倒入羊肉
3.淋入料酒，豆豉酱，老抽，生抽，米醋，白糖和盐炒拌均匀，让每一块肉都能均匀的上色
4.锅中倒入开水，水的高度是肉面高度的3倍
5.大火加热至汤再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，放入花椒、八角、香叶
6.连肉带汤转移到砂煲中，炖煮至肉烂；我用的是紫砂煲，这个过程大概需要2-3个小时
7.等羊肉炖烂后，再转移到汤锅中，加入萝卜块继续煮；由于加入新的东西，如果用紫砂煲的话，又要重新等待它沸腾
8.等萝卜块煮熟了，最后加入粉丝，1-2分钟即可
辣焖羊肉粉丝做法已被81人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱羊肉粉丝煲做法
材料
菜谱简介
做法
做法
1.1.羊肉切薄片，焯水，我焯了两次，加了料酒，葱姜来焯水。砂锅中放入水烧开，加入葱姜末、几粒花椒和两粒八角
2.2..加入焯好水的羊肉片煮至羊肉熟烂。.加入粉丝，稍煮片刻。
3.3.5.加入调味料，出锅前淋少许的香油，撒些香菜。不喜欢吃香菜的，可以撒些香葱。
羊肉粉丝煲做法已被61人烹饪过！
第四种：汤类菜谱猪舌冬粉汤做法
材料
大骨高汤，猪舌，冬粉，天津冬菜，青葱，蒜头酥，青菜，香油，胡椒粉，辣豆瓣酱，酱油
做法
1.先将猪舌切薄片川烫捞起.冬粉用水泡软备用.
2.大骨高汤煮滚后改开中火下冬菜，青葱，蒜头酥熬煮后加点盐调味.(别太多，冬菜会咸)
3.汤头可就先下冬粉同煮，确认冬粉熟后再下青菜.起锅装碗铺上猪舌片，再淋上热汤.
猪舌冬粉汤做法已被20人烹饪过！
第五种：汤类菜谱蚕豆酸菜丝粉汤做法
材料
新鲜蚕豆，瓶装酸菜，丝粉，大蒜，食用油，盐，鸡精
做法
1.丝粉温水泡发。
蚕豆酸菜丝粉汤做法已被90人烹饪过！
小编整理373位网友投稿材料与蚕豆酸菜丝粉汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：肠旺米粉汤
第二种：旗鱼米粉汤
第三种：芋头米粉汤
第四种：香芋米粉汤
第五种：芋头米粉汤
第六种：芋头米粉汤
第七种：鹅肝冬粉汤饺
第八种：鸭骨白菜米粉汤
第九种：大虾米粉汤
第十种：综合海鲜米粉汤
结合52位厨师推荐，再从792网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
紫灵芝鸡汤、鸡蛋鲜菌汤、木瓜银耳汤、酸梅汤、蛎黄萝卜丝汤
西红柿牛肉汤、当归大枣羊肉汤、烩香蕉汤、萝卜丝豆腐汤
滋阴补气三元汤、排骨鲜蔬汤、鲫鱼萝卜丝汤。
烹饪汤类
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