厨房显身手大厨展厨艺家庭版香辣蟹烹饪流程及使用厨具（中国十大电蒸饭柜品牌）-厨具餐饮-厨具导购-中华厨房电器用具批发网

家庭版香辣蟹烹饪流程所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、馒头机、各类异形定制水池、洗碗机、双层工作台、暖饭车、双门冰箱、去皮机、油烟净化器、高压花洒龙头、砍骨刀、开瓶器、切菜器。

家庭版香辣蟹烹饪方法图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食家庭版香辣蟹烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面家庭版香辣蟹制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

家庭版香辣蟹美味诠释：

前几天团购网上买了2个去壳老虎钳蟹，这种蟹专供饭店的哦。外面市场上很少。以前我烧都是用青蟹的，这次换了这个蟹烧好后，感觉，肉比青蟹嫩，比青蟹多。本人还是比较喜欢烧菜，和吃辣食的。香辣蟹是我的最爱。。。

家庭版香辣蟹所需材料：

制作需要主料

香菜(50g) / 年糕(适量) / 蟹(2只) / 鸡蛋 1只(适量)

制作需要辅料

盐(适量) / 味精(适量) / 面粉(50g) / 黄酒(适量) / 干红辣椒(适量) / 辣粉(20g)

美味家庭版香辣蟹制作步骤：

1、先给大家见见主角，这个蟹的肉确实比青蟹的肉能，肉多哦。

2、放2勺面粉或淀粉+2勺黄酒+1个鸡蛋（家里鸡蛋没了我用了2个咸蛋）。

3、调稠后，把蟹仔倒进去，继续调一调。

4、建议料搞的厚点，面粉可以稍微多放点。这样等下煎蟹的时候肉不会散架～腌制半小时以上。

5、图五：热油锅（油要舍得放)把蟹仔表面都煎成金黄色即可。我发觉这个蟹的肉哈嫩，所以表面煎的焦一点也没关系。

6、煎好了，香辣蟹的一半工程完工。接下来配角将要出场，待续～ps：煎好蟹仔后我突然发觉今天拿咸蛋代替鸡蛋的选择是多么的明智啊。

7、倒入年糕，中火煸炒烧1分钟。

及以下步骤：倒入年糕，中火煸炒烧1分钟。关煤气，然后把之前煎好的蟹倒进锅里，再次调一调。好了，该干嘛干嘛去吧，蟹就让它这么浸着，这样晚上吃起来入味，待续啊～还么好。把准备好的黄瓜和鸡毛菜一起放锅里和蟹温热，就ok了。最后来个近照。图五：热油锅（油要舍得放)把蟹仔表面都煎成金黄色即可。我发觉这个蟹的肉哈嫩，所以表面煎的焦一点也没关系。煎好了，香辣蟹的一半工程完工。接下来配角将要出场，待续～ps：煎好蟹仔后我突然发觉今天拿咸蛋代替鸡蛋的选择是多么的明智啊。倒入年糕，中火煸炒烧1分钟。关煤气，然后把之前煎好的蟹倒进锅里，再次调一调。好了，该干嘛干嘛去吧，蟹就让它这么浸着，这样晚上吃起来入味，待续啊～还么好。把准备好的黄瓜和鸡毛菜一起放锅里和蟹温热，就ok了。最后来个近照。

制作美食家庭版香辣蟹。

美食制作经验总结分享：

下面家庭版香辣蟹制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。