香浓腊八粥烧制方法所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、万能蒸烤箱、面粉车、各类异形定制水池、碗柜、工作台冰箱、保温汤桶车、四门冰箱、去根机、吹风机、冲地水龙头、厨房剪刀、叉子、蒸笼。
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下面香浓腊八粥制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
香浓腊八粥美味诠释:
想了一天的腊八粥,下班回来一进家门就迫不及待地折腾起来,把能找出的粮食、坚果全用上了,有大米、薏米、燕麦米、糯米、红豆、绿豆、黑豆、莲子、芡实、花生…薏米去湿、燕麦益脾、红豆暖胃、绿豆解毒…最后又抓一把黑芝麻进去,补肾乌发,又扔一把枸杞,养肝明目,大大小小加在一起十余种材料,一锅粥五脏六腑全滋润了。 小小一碗粥,却集粮食之精华,像个充满能量的小宇宙,一次满足人体所需的全部营养。
香浓腊八粥所需材料:
制作需要主料
枸杞(20颗) / 红豆(1/4杯) / 花生(20颗) / 黑芝麻(1/4杯) / 绿豆(1/4杯) / 大米(1杯) / 莲子(15颗) / 黑豆(1/4杯) / 薏米(1/2杯) / 芡实(1/4杯) / 燕麦米(1杯) / 紫糯米(1/2杯)
制作需要辅料
无
美味香浓腊八粥制作步骤:
1、除枸杞外,所有原料淘洗干净,放入盆中浸泡30分钟,枸杞洗净待用。
2、锅中放入所有原料3-4倍的水,烧开后将米下锅。大火煮至再次水开,转小火煮20分钟。
3、准备好枸杞。
4、放入枸杞,用勺子顺着一个方向不停搅动。
5、持续约10分钟,待粥呈粘稠状,熄火出锅。
6、除枸杞外,所有原料淘洗干净,放入盆中浸泡30分钟,枸杞洗净待用。
7、锅中放入所有原料3-4倍的水,烧开后将米下锅。大火煮至再次水开,转小火煮20分钟。
及以下步骤:锅中放入所有原料3-4倍的水,烧开后将米下锅。大火煮至再次水开,转小火煮20分钟。 除枸杞外,所有原料淘洗干净,放入盆中浸泡30分钟,枸杞洗净待用。 锅中放入所有原料3-4倍的水,烧开后将米下锅。大火煮至再次水开,转小火煮20分钟。 除枸杞外,所有原料淘洗干净,放入盆中浸泡30分钟,枸杞洗净待用。 锅中放入所有原料3-4倍的水,烧开后将米下锅。大火煮至再次水开,转小火煮20分钟。 除枸杞外,所有原料淘洗干净,放入盆中浸泡30分钟,枸杞洗净待用。 锅中放入所有原料3-4倍的水,烧开后将米下锅。大火煮至再次水开,转小火煮20分钟。 准备好枸杞。 放入枸杞,用勺子顺着一个方向不停搅动。 持续约10分钟,待粥呈粘稠状,熄火出锅。
制作美食香浓腊八粥。
美食制作经验总结分享:
1. 米要提前浸泡30分钟左右,这样米粒膨胀,既可节省煮粥时间,又可使粥口感更好;
2. 待水烧开之后再下米煮粥,可以防止粥在熬煮时糊底;
3. 小火煮20分钟后,用勺子不停搅动10分钟,可以使米粒更饱满、更粘稠。
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