鲜花造型硬质面包烧制流程所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、单眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、冷库、咖啡机、吹风机、开水器、厨房剪刀、筷子、蒸笼。

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下面鲜花造型硬质面包制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

鲜花造型硬质面包美味诠释：

今天，做的这款面包，属于欧洲面包店里的橱窗招牌展示类面包，大的可重达十几斤，小的也有两三斤，我做的这款只有一斤重，和人家比起来算是迷你型的面包了。做起来并不难，一看就会，只是外观好一些，制作稍显繁琐些，情趣稍微多一些，发酵要求低温用时长一些，麦香更为浓一些，属于硬质咸面包类。

鲜花造型硬质面包所需材料：

制作需要主料

高筋面粉(300克) / 中筋面粉(200克)

制作需要辅料

盐(适量) / 黄油(40克) / 清水(适量) / 干酵母(5克) / 裸麦粉(适量) / 麦芽糖 10克(适量)

美味鲜花造型硬质面包制作步骤：

1、面包面团；高筋面粉、干酵母、盐、麦芽糖、清水。

2、装饰面团；中筋面粉、黄油、清水、盐、裸麦粉。

3、面包面团儿制作，先把盐和干酵母倒入干面粉里拌匀。

4、把麦芽糖倒入拌匀。

5、用清水合成面团儿。

6、把面团儿揉至光洁细腻滋润后罩上保鲜膜，在常温下做基础发酵，温度大约在24-28度之间，发酵4-6小时。

7、装饰面团儿制作，先在面粉里放入盐拌匀。

及以下步骤：装饰面团儿制作，先在面粉里放入盐拌匀。 把黄油块放入。 用手把黄油块在干面粉里搓碎，呈松散微粒状即可。 然后用水合成面团儿。 把面团儿用保鲜膜包裹好，最后把面团儿放入冰箱冷藏松弛6小时。 6小时后，先把发酵好的面包面团儿取出，按扁排气，然后再从新团成面团儿滚圆，盖上保鲜膜饧发30分钟。 饧发完成后，把面团儿在案板上按扁，呈2厘米厚的圆形大饼状，放入烤盘。 把烤盘置入烤箱，令面饼再次自然发酵1小时。 把冷藏松弛6小时的装饰面团儿取出，用刀切割一块儿，用擀面杖擀成0.3厘米厚的面片儿。 把饼身烤至周边金黄便可出炉。至此操作全部完成。

制作美食鲜花造型硬质面包需要电烤箱，

美食制作经验总结分享：

此面包特点；颜色金黄、造型美观、麦香浓郁、口感焦香、味道微咸、十分耐嚼，切片后再配以鱼子酱，十分美味！

温馨提示；

1、制作此款面包不要急于发酵，最好在温度较低的情况下，进行慢发酵为好，理想发酵应在24小时为宜，发酵越久味道越好，吃起来麦香更为浓郁。

2、还可以用掺入面种发酵法，再结合部分新面来制作，味道会更棒！面种为，用少量酵母，以每千克面粉，放入3克酵母加10克麦芽糖用水合成的面团儿，发酵48小时以上，用此种团儿制作称之为面种制作法。

3、装饰面团制作，要注意环节上的冷藏处理，此面团如不急于制作，也是冷藏的时间长一些比较好用，冷藏24-48小时后再用都可以。制作好花朵后，最好冷冻1小时以上再用，冷冻的久一些也没问题，冷冻一两天再用也可以。

经由过程中华厨具网网友为您分享鲜花造型硬质面包的做法,您是不是已学会鲜花造型硬质面包烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做鲜花造型硬质面包,您肯可以将鲜花造型硬质面包做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为鲜花造型硬质面包菜谱分享烧制功效。

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