木瓜鱼片制作方法所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、和面机、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、饮料展示柜、去皮机、排烟风机、冲地水龙头、水果刀、筷子、厨房秤。

木瓜鱼片烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食木瓜鱼片烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面木瓜鱼片制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

木瓜鱼片美味诠释：

话说有压力才有动力，我的压力在于要消灭团多了的木瓜。前几天有网友建议做鲩鱼尾炖木瓜，真的给了我很大的启发。不过我稍微改变了下。做了这道菜。酸甜口非常适合春天，很下饭。

木瓜鱼片所需材料：

制作需要主料

豆腐(半块约50g) / 西红柿(1个约80g) / 黑鱼(1条约800g) / 红壤木瓜(一只约400g)

制作需要辅料

料酒(3-4大勺) / 白糖(3-4大勺) / 鸡精(1/4茶匙) / 淀粉(1/4茶匙) / 米醋(3勺) / 鸡蛋清(1/2)

美味木瓜鱼片制作步骤：

1、一整只木瓜，挖瓤去皮、切成小块，打成果肉浆，过滤后，备用（打浆的时候要加些清水）。

2、80度热水烫去黑鱼外的粘膜，洗净后，去鳞、内脏、备用。

3、将黑鱼片成夹刀片，加入蒜片、姜片、葱结、2大勺料酒、1/2瓷勺盐、1/4勺白糖、1/4勺白胡椒粉，抓匀腌制15分钟。

4、鱼头鱼尾鱼骨用1勺料酒、1/4茶匙盐、1/4茶匙白胡椒、1/4茶匙白糖，抓匀腌制15分钟。

5、豆腐冷水下锅，加入少许盐，开锅后捞出，让豆腐不散而且没有豆腥味。

6、锅中下少许底油，放入鱼头、鱼骨、鱼尾中小火煸成金黄色，盛出备用。

7、锅中少许底油，下入西红柿块，翻炒均匀后，下入1大勺白糖和1/4茶匙盐，炒成软泥状。

及以下步骤：锅中少许底油，下入西红柿块，翻炒均匀后，下入1大勺白糖和1/4茶匙盐，炒成软泥状。 下入鱼头、鱼尾、鱼骨，继续翻炒 锅中下入热水，没过1半鱼头，烧开后加入2大少白醋，3-4个小米辣,1/2勺料酒，烧开转小火熬15分钟，让鱼汤发白。 豆腐切片，下入锅中，再倒入木瓜浆。大火烧开后，转小火15分钟，让豆腐入味。 煮豆腐的时候，摘去鱼片的葱姜蒜，在鱼肉中加入1/2茶匙干淀粉，图中的量三倍既可，抓均匀，然后下入1/3的鸡蛋清。鸡蛋清和淀粉不要加多了，否则不嫩。 浆的鱼肉，要用手按摩3-5分钟，让鱼肉有粘稠感，但能看清楚纹理。 将汤汁烧开后，一片一片地下入鱼片，再根据个人喜好补充盐、糖或白醋。再次烧开既可关火装盘。 煮豆腐的时候，摘去鱼片的葱姜蒜，在鱼肉中加入1/2茶匙干淀粉，图中的量三倍既可，抓均匀，然后下入1/3的鸡蛋清。鸡蛋清和淀粉不要加多了，否则不嫩。 浆的鱼肉，要用手按摩3-5分钟，让鱼肉有粘稠感，但能看清楚纹理。 将汤汁烧开后，一片一片地下入鱼片，再根据个人喜好补充盐、糖或白醋。再次烧开既可关火装盘。

制作美食木瓜鱼片。

美食制作经验总结分享：

这道菜可以用其他的鱼肉做，比如草鱼、鲤鱼、胖头鱼。过敏的人不要吃木瓜，有皮肤疾病的也要慎重。

经由过程中华厨具网网友为您分享木瓜鱼片的做法,您是不是已学会木瓜鱼片烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做木瓜鱼片,您肯可以将木瓜鱼片做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为木瓜鱼片菜谱分享烧制功效。

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