老干妈排骨烹饪方法所用的厨房设备有:单头炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、电饼铛、单眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、水果刀、叉子、倒油瓶。
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下面老干妈排骨制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
老干妈排骨美味诠释:
标签: 普通 廿分钟 焖 中辣
老干妈排骨所需材料:
制作需要主料
排骨(1斤)
制作需要辅料
姜末(少许) / 蒜末(少许) / 香菜(2根) / 红椒(4个) / 老干妈豆鼓酱(适量)
美味老干妈排骨制作步骤:
1、准备的过油排骨,红辣椒,香菜,生姜,老干妈豆鼓酱。
2、配料切好待用。
3、热油倒入姜末红椒豆鼓酱小火炒香。
4、下过油的排骨炒匀。
5、倒入适量的水煮开。
6、放入蒜末。
7、大火收汁,放入香菜即可。
及以下步骤:大火收汁,放入香菜即可。 准备的过油排骨,红辣椒,香菜,生姜,老干妈豆鼓酱。 配料切好待用。 准备的过油排骨,红辣椒,香菜,生姜,老干妈豆鼓酱。 配料切好待用。 热油倒入姜末红椒豆鼓酱小火炒香。 下过油的排骨炒匀。 倒入适量的水煮开。 放入蒜末。 大火收汁,放入香菜即可。
制作美食老干妈排骨。
美食制作经验总结分享:
过油排骨的制作过程:把剁好的排骨洗净,放入卤水锅里卤熟捞出沥水,再放入6成热的油锅里炸,炸至表面金黄即可。排骨卤过水又给了适量的老干妈,所以不用放盐了。
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