肉末茭白条炒制方法所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、三眼水池、碗柜、双通打荷台、保温售饭台、单门冰箱、切菜机、新风系统、高压花洒龙头、多用刀、开瓶器、护手器。

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下面肉末茭白条制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

肉末茭白条美味诠释：

周日，儿子去参加技能培训。中午就在外面吃了碗面条。晚上，我在家烧菜做饭，其中，就将几根茭白和多余的肉酱烧了 肉末茭白条一菜。没想到，儿子回家后，将烧好的肉末茭白条尝一尝，也许是中午没吃饱，一会儿竟碗底朝天，吃得精光。茭白是我国的特种水生蔬菜，全国各地有种植。又可分为一熟茭，或称单季茭；二熟茭，或称双季茭，成熟于每年的五月至六月，称为夏茭，九月至十月的称秋茭。中医认为：茭白性味甘、冷、滑，无毒。具有解毒、除烦渴、利大小便、催乳、降压等功效，实乃一味良药佳蔬。此菜系用肉猪肉末与茭白条合烧而成。成菜后，色泽酱红，酥香脆嫩，鲜美可口。

肉末茭白条所需材料：

制作需要主料

肥瘦猪肉(100克) / 嫩茭白(400克)

制作需要辅料

料酒(5克) / 味精(2克) / 姜(3克) / 酱油(15克) / 植物油(500克) / 白糖(10克) / 香葱(5克) / 麻油(5克) / 精盐(3克) / 鲜汤(150克)

美味肉末茭白条制作步骤：

1、食材原料的图片。

2、先将肥瘦猪肉去皮，洗净后，切成小块。

3、然后，再剁斩成肉末待用。

4、将茭白剥去壳，刨去老皮。

5、然后，再切成1厘米厚、1厘米宽、4厘米长的条待用。

6、香葱去除根部洗净，切成末；姜去皮，切成细末。

7、锅洗净置中火上，舀入植物油烧至五成热时。

及以下步骤：锅洗净置中火上，舀入植物油烧至五成热时。 放入茭白条，炸浅黄色时。 用漏勺捞出，沥去油。 原锅留植物油适量，放入肉末快速煸炒。 并烹入料酒，加入酱油、白糖、精盐煸炒至散。 再放葱末、姜末以及鲜汤。 倒入茭白条烧沸，改用中火，烧至汁快干时。 添加味精，淋上麻油，推转起锅装碟即成。 倒入茭白条烧沸，改用中火，烧至汁快干时。 添加味精，淋上麻油，推转起锅装碟即成。

制作美食肉末茭白条。

美食制作经验总结分享：

1．选用嫩茭白，老茭白一定要刨去外皮；切条要匀称。

2．家庭制作不必将茭白入油锅中炸，肉末炒好后，再加入茭白条翻炒至熟即可。

准备时间：15分钟

烹饪时间：10分钟

经由过程中华厨具网网友为您分享肉末茭白条的做法,您是不是已学会肉末茭白条烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做肉末茭白条,您肯可以将肉末茭白条做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为肉末茭白条菜谱分享烧制功效。

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