冰清玉洁藕烧制步骤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式炒锅、搅拌机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温售饭台、菜品展示柜、咖啡机、风机控制箱 、冲地水龙头、切片刀、剪刀、倒油瓶。

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下面冰清玉洁藕制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

冰清玉洁藕美味诠释：

深圳的夏天，一半是海水，一半是火焰，食欲下降，人也跟着懒啦，想吃东西的时候不想动手，今天休息，去菜场逛了一圈，发现新藕已经上市，白白胖胖的，像婴儿的小手臂，呵呵，好可爱，选了些七孔的藕，七个孔的藕是很嫩很脆的，给自己做个清爽的开胃菜吧。

冰清玉洁藕所需材料：

制作需要主料

莲藕(适量)

制作需要辅料

盐(适量) / 姜(适量) / 细砂糖(适量) / 大蒜(适量) / 米醋(适量)

美味冰清玉洁藕制作步骤：

1、第一步：清洗，切去莲藕头尾，刮皮

2、第二步：横切均匀，看看是否有泥沙，用盆装好，在水里冲洗，洗去多余定分

3、第三步：沥干水分，准备干净的锅，烧开水，烧水时，把姜切末，大蒜切末，备用

4、第四步：水开后，莲藕过开水两分钟，不可太久，久了就老了，及时捞出放在备有冷开水跟冰块的盆里

5、第五步：沥干水后的莲藕依次放盐，细砂糖，姜末，蒜末，醋，拌均匀后放冰箱冷藏，味道会更爽脆

6、第一步：清洗，切去莲藕头尾，刮皮

7、第二步：横切均匀，看看是否有泥沙，用盆装好，在水里冲洗，洗去多余定分

及以下步骤：第二步：横切均匀，看看是否有泥沙，用盆装好，在水里冲洗，洗去多余定分 第一步：清洗，切去莲藕头尾，刮皮 第二步：横切均匀，看看是否有泥沙，用盆装好，在水里冲洗，洗去多余定分 第一步：清洗，切去莲藕头尾，刮皮 第二步：横切均匀，看看是否有泥沙，用盆装好，在水里冲洗，洗去多余定分 第一步：清洗，切去莲藕头尾，刮皮 第二步：横切均匀，看看是否有泥沙，用盆装好，在水里冲洗，洗去多余定分 第三步：沥干水分，准备干净的锅，烧开水，烧水时，把姜切末，大蒜切末，备用 第四步：水开后，莲藕过开水两分钟，不可太久，久了就老了，及时捞出放在备有冷开水跟冰块的盆里 第五步：沥干水后的莲藕依次放盐，细砂糖，姜末，蒜末，醋，拌均匀后放冰箱冷藏，味道会更爽脆

制作美食冰清玉洁藕。

美食制作经验总结分享：

这个凉拌藕片味道非常爽脆，酸酸甜甜，也很简单，做法也很随意，喜欢吃辣的朋友，可以加些辣椒酱，不过夏天嘛，女孩子还是清淡些好，莲藕本来就是养颜佳品，不要加太多的佐料，尽可能的保持它的原汁原味，才不致藕中营养成分的流失，因为简单，步骤的图片就偷懒没拍了，成品是在相机找不到的情况下用手机代劳的，嘿嘿，不怎么清晰但是很诚心。

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