厨师巧手翻佳肴色香全鲜烧鲷鱼烹饪方法及所需餐饮设备（海鲜大餐照片）-厨具餐饮-厨具导购-中华厨房电器用具批发网

鲜烧鲷鱼烹饪方法所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、碗柜、双通打荷台、暖饭车、工作台冰箱、切片机、排气扇、热水器、多用刀、筷子、厨房秤。

鲜烧鲷鱼烹饪方法图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食鲜烧鲷鱼烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面鲜烧鲷鱼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

鲜烧鲷鱼美味诠释：

为什么是鲜烧,因为味道主要是以海鲜的鲜甜为主,和红烧最不同的就是放了味啉和红酒,酒可以根据口味自己选择用哪种,我个人比较喜欢纯正的无糖红酒。除了用蚝油,还用了蚝油豉油.味道以鱼的鲜为主.

鲜烧鲷鱼所需材料：

制作需要主料

鲷鱼(适量) / 红薯粉(适量)

制作需要辅料

糖(适量) / 油(适量) / 蒜(适量) / 姜丝(适量) / 蚝油(适量) / 酒(适量) / 葱丝(适量) / 味啉(适量) / 海鲜蚝油酱油(适量)

美味鲜烧鲷鱼制作步骤：

1、热锅冷油,等温度稍微有一点高但是不冒泡,不冒烟。

2、将洗过的去头去尾的鲷鱼均匀抹上蛋白液,沾上番薯粉,加番薯粉原因是因为在炸的时候要保留住鱼肉的肉汁,保持肉质鲜嫩。

3、小火慢炸,保持肉质鲜嫩,炸制所有面都是金黄。

4、先将鲷鱼捞起,放入葱姜蒜爆香,然后加入糖,蚝油,海鲜蚝油酱油,味啉,水依然小火熬煮,待酱汁微微浓稠后放入鲷鱼。

5、小火焖煮,自始至终都是小火。

6、放入红酒,待酱汁收干就完成了。

7、热锅冷油,等温度稍微有一点高但是不冒泡,不冒烟。

及以下步骤：热锅冷油,等温度稍微有一点高但是不冒泡,不冒烟。将洗过的去头去尾的鲷鱼均匀抹上蛋白液,沾上番薯粉,加番薯粉原因是因为在炸的时候要保留住鱼肉的肉汁,保持肉质鲜嫩。热锅冷油,等温度稍微有一点高但是不冒泡,不冒烟。将洗过的去头去尾的鲷鱼均匀抹上蛋白液,沾上番薯粉,加番薯粉原因是因为在炸的时候要保留住鱼肉的肉汁,保持肉质鲜嫩。热锅冷油,等温度稍微有一点高但是不冒泡,不冒烟。将洗过的去头去尾的鲷鱼均匀抹上蛋白液,沾上番薯粉,加番薯粉原因是因为在炸的时候要保留住鱼肉的肉汁,保持肉质鲜嫩。小火慢炸,保持肉质鲜嫩,炸制所有面都是金黄。先将鲷鱼捞起,放入葱姜蒜爆香,然后加入糖,蚝油,海鲜蚝油酱油,味啉,水依然小火熬煮,待酱汁微微浓稠后放入鲷鱼。小火焖煮,自始至终都是小火。放入红酒,待酱汁收干就完成了。

制作美食鲜烧鲷鱼。

美食制作经验总结分享：

下面鲜烧鲷鱼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。