白果炒虾仁炒制步骤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、双眼水池、洗碗机、单层工作台、保温汤桶车、菜品展示柜、切菜机、吹风机、传菜梯、切片刀、筷子、削皮器。

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下面白果炒虾仁制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

白果炒虾仁美味诠释：

这道菜非常好吃，鲜虾的鲜甜、白果的清香、黄瓜的脆甜，无论从营养还是菜色搭配都很合理。已经被列入我家的宴客菜单。 虾不但营养价值很高，还有增强人体的免疫力的作用；而白果具有补肺润肺的作用，象我们这样经常上网的电脑族可以常吃。

白果炒虾仁所需材料：

制作需要主料

沙虾(300克) / 白果(80克)

制作需要辅料

姜(5克) / 盐(1茶匙) / 葱(1段) / 鸡精(1茶匙) / 料酒(1/2汤匙) / 红椒(1/2个) / 黄瓜(1条) / 淀粉(1汤匙) / 鸡蛋清(1/3个) / 花生油(6汤匙) / 高汤(1汤匙)

美味白果炒虾仁制作步骤：

1、主料备好。

2、白果去壳，把白果放到热水里浸片刻，撕衣，取出绿色胚芯。

3、虾仁去头去壳去虾肠，洗净后放入碗中，加入料酒、1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时，白果洗净待用。

4、黄瓜去皮、红椒去籽切成菱形，葱白、姜切成末待用。

5、炒锅下3汤匙花生油烧热，放入虾仁、白果，虾仁颜色，虾身卷曲时划出。

6、另锅下2汤匙花生油烧热，放葱姜末炒出香味。

7、然后放入黄瓜片、红椒片和高汤，撒入1/2茶匙盐和鸡精，翻炒均匀。

及以下步骤：然后放入黄瓜片、红椒片和高汤，撒入1/2茶匙盐和鸡精，翻炒均匀。 再放入白果、虾仁翻炒，淋1汤匙明油出锅。 主料备好。 白果去壳，把白果放到热水里浸片刻，撕衣，取出绿色胚芯。 虾仁去头去壳去虾肠，洗净后放入碗中，加入料酒、1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时，白果洗净待用。 黄瓜去皮、红椒去籽切成菱形，葱白、姜切成末待用。 炒锅下3汤匙花生油烧热，放入虾仁、白果，虾仁颜色，虾身卷曲时划出。 另锅下2汤匙花生油烧热，放葱姜末炒出香味。 然后放入黄瓜片、红椒片和高汤，撒入1/2茶匙盐和鸡精，翻炒均匀。 再放入白果、虾仁翻炒，淋1汤匙明油出锅。

制作美食白果炒虾仁。

美食制作经验总结分享：

【处理白果的小窍门】

1、去外壳：用锤子轻轻敲开外壳。

2、去胚芯：用大拇指指甲插入白果蒂部，用另一只手压开裂开的白果，取出胚芯（白果有小毒，一般以绿色的胚芯毒性最强）。

3、去衣：把白果放入热水里用筷子搅动，依就自动脱落了。

经由过程中华厨具网网友为您分享白果炒虾仁的做法,您是不是已学会白果炒虾仁烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做白果炒虾仁,您肯可以将白果炒虾仁做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为白果炒虾仁菜谱分享烧制功效。

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