五鲜蒸酿香菇烧制方法所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、双眼水池、油水分离器、木案工作台、暖饭车、饮料展示柜、去皮机、油网烟罩、食堂污碟输送带、切片刀、勺子、护手器。

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下面五鲜蒸酿香菇制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

五鲜蒸酿香菇美味诠释：

终于买到了蘑菇！老财迷一下子买了三份：很好很大的一份，这个6.00元一斤。平菇一份，今天菜贩子在发疯，平菇要4.50元一斤！菜摊上还有一小堆为数不多的蔫不拉几的香菇，这就是遛尾市的好处，3.50元一斤就给我了，当然条件是我要包圆。好在没有多少，包圆就包圆。买回来，第一天先吃平菇，这东西不能放。但我还是第一天吃不完，第二天才吃完了的。 今天就可以开吃好香菇啦。当然先吃最好的，选了四只大小均匀的，还有那天买的油面筋，取四只。 因为人家做的都是肉丸子，蒸出来不会散，老饕不吃肉肉，只能做素丸子，素丸子可没有肉丸子那么乖，会散的乱七八糟啦。那天买菜看到油面筋（好久没有见过卖的了），就想到做丸子好用的。 这样才有了今天的五鲜蒸酿香菇。

五鲜蒸酿香菇所需材料：

制作需要主料

鸡蛋(一只) / 香菇(四朵) / 油面筋(四只)

制作需要辅料

青椒(半个) / 西红柿(半个) / 莲藕(半截) / 番茄沙司(少许) / 圆葱(两片)

美味五鲜蒸酿香菇制作步骤：

1、大香菇、西红柿、油面筋、圆葱、柿子椒、莲藕、鸡蛋。

2、取四朵大香菇，四只油面筋，半个柿子椒，半个西红柿，半个莲藕。切薄薄的两片圆葱。

3、大香菇洗净，在香菇头顶上切下十字花样，不能切透哦！切十字花样不是为好看，是要用那些切下来的碎香菇。把碎香菇、半个青椒、半个莲藕、半个西红柿、两片圆葱全部切碎。

4、炒锅放少许油，把鸡蛋摊成小饼饼。

5、取鸡蛋饼外圈，切成鸡蛋碎。整个的鸡蛋饼切四块，留着垫在香菇下面用的。

6、油面筋用剪刀剪开一个小小的圆口，准备酿馅子。

7、煎鸡蛋饼的锅里还有余油，烧热锅，把馅子放入锅中，加一点点的盐，老饕这么一点点馅子，放了最多一克盐。因为俗话说：蒸咸煮淡。咱们一会是要蒸的。把馅子炒熟。晾一会，晾凉了才能做丸子，反正老饕的爪爪是很娇气的怕烫！

及以下步骤：煎鸡蛋饼的锅里还有余油，烧热锅，把馅子放入锅中，加一点点的盐，老饕这么一点点馅子，放了最多一克盐。因为俗话说：蒸咸煮淡。咱们一会是要蒸的。把馅子炒熟。晾一会，晾凉了才能做丸子，反正老饕的爪爪是很娇气的怕烫！ 馅子晾凉了，其实就是不烫手了就可以。用不锈钢小勺一点点往油面筋里填充，嗬！老饕的技术咋这么精准啊，刚刚好酿了四只丸子，馅子也用完了。 取盘子，把香菇碗朝上放在盘子里，四只酿好的丸子口朝下装在香菇碗里。大火烧开水，水开了放入，蒸10分钟。我觉得我的香菇比较大，一般蒸8分钟就可以，我怕不熟，蒸了10分钟。 剩下的半个西红柿，切了个小小的花儿。又用青椒切了个叶子。鸡蛋饼切了四块，垫在香菇下面。就这么个样子？好丑！也不能好吃呀。 赶上老年痴呆发作，真是丢银！还没有做浇汁啊！ 浓汁浇在丸子头上，这就对了嘛，这样才能好吃的呀。 取盘子，把香菇碗朝上放在盘子里，四只酿好的丸子口朝下装在香菇碗里。大火烧开水，水开了放入，蒸10分钟。我觉得我的香菇比较大，一般蒸8分钟就可以，我怕不熟，蒸了10分钟。 剩下的半个西红柿，切了个小小的花儿。又用青椒切了个叶子。鸡蛋饼切了四块，垫在香菇下面。就这么个样子？好丑！也不能好吃呀。 赶上老年痴呆发作，真是丢银！还没有做浇汁啊！ 浓汁浇在丸子头上，这就对了嘛，这样才能好吃的呀。

制作美食五鲜蒸酿香菇。

美食制作经验总结分享：

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素b群、铁、钾、维生素d原（经日晒后转成维生素d）。

据传最早发明这项技术的是南宋龙泉县龙溪乡龙岩村人吴三公(真名吴煜yù)。【注：其辖地目前归庆元县管辖，即今庆元人】。在人类香菇栽培史上，留下的可查证的文献资料，最早、最完善的当为公元1209年，即南宋嘉定二年何澹所编《龙泉县志》上的185个字。

“香蕈（xùn），惟深山至阴处有之，其法：用干心木橄榄木、名蕈木孱，先就深山下砍倒仆地，用斧斑驳木皮上，候淹湿，经二年始间出，至第三年，蕈乃偏出。每经立春后，地气发泄，雷雨震动，则交出木上，始采取以竹篾穿挂，焙干。至秋冬之交，再用偏木敲击，其蕈间出，名曰惊蕈。惟经雨则出多，所制亦如春法，但不若春蕈之厚耳，大率厚而少者，香味具佳。又有一种适当清明向日处出小蕈，就木上自干，名曰日蕈，此蕈尤佳，但不可多得，今春蕈用日晒干，同谓之日蕈，香味亦佳。”

经由过程中华厨具网网友为您分享五鲜蒸酿香菇的做法,您是不是已学会五鲜蒸酿香菇烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做五鲜蒸酿香菇,您肯可以将五鲜蒸酿香菇做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为五鲜蒸酿香菇菜谱分享烧制功效。

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