港式蛋挞制作方法所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、微波炉、搅拌机、单眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温餐车、饮料展示柜、锯骨机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、切片刀、筷子、倒油瓶。

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下面港式蛋挞制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

港式蛋挞美味诠释：

这个蛋挞是和别的博友学来的，她是在香港论坛里学的，发布人说是香港圣安娜饼屋的方子，我没去过香港，至于来源和名称就不去管它啦，所以香港的蛋挞什么样，咱就不去追究了。但是这种蛋挞确实有的店有的。好吃就行哈。 这个挞皮省去了传统酥皮蛋挞开酥叠被子的麻烦，制作起来简单很多，但是口感非常棒。挞皮薄薄的很酥脆，入口即化，再搭配香甜嫩滑的蛋羹，相比酥皮蛋挞，我更喜欢这一款。

港式蛋挞所需材料：

制作需要主料

低筋面粉(170g) / 无盐黄油(90g)

制作需要辅料

牛奶(220g) / 糖粉(40g) / 蛋液(160g+12g) / 细砂糖(75g) / 淡奶油(5g) / 动物性淡奶油(30g)

美味港式蛋挞制作步骤：

1、准备所需材料。

2、打蛋盆内放入黄油、糖粉。

3、用打蛋器搅拌至颜色变浅。

4、加入蛋液后继续搅拌，直到完全融合

5、加入淡奶油，继续搅拌至融合。

6、筛入面粉。

7、拌匀成面团，盖上保鲜膜放入冰箱内冷藏一小时。

及以下步骤：拌匀成面团，盖上保鲜膜放入冰箱内冷藏一小时。 冷藏面团的时候制作蛋羹。将蛋羹的所有材料混合搅拌均匀。 把面团分成约15个小剂子。 用手压扁，放在塔模内，用手指轻轻按压，使塔皮铺满模具，注意要厚薄均匀。 将蛋羹液倒在塔皮内，放在烤箱中层，220度烘烤约15分钟。 至塔皮边缘变成浅棕色即可。 把面团分成约15个小剂子。 用手压扁，放在塔模内，用手指轻轻按压，使塔皮铺满模具，注意要厚薄均匀。 将蛋羹液倒在塔皮内，放在烤箱中层，220度烘烤约15分钟。 至塔皮边缘变成浅棕色即可。

制作美食港式蛋挞需要电烤箱，

美食制作经验总结分享：

如果没有淡奶油，可以将材料中的淡奶油换成全脂淡奶。

烘烤时间可以根据自家烤箱适当加减时间

塔皮一定要尽量薄一些。

有条件的话，将蛋羹液冷藏一晚上，可以使味道更均匀的融合。

经由过程中华厨具网网友为您分享港式蛋挞的做法,您是不是已学会港式蛋挞烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做港式蛋挞,您肯可以将港式蛋挞做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为港式蛋挞菜谱分享烧制功效。

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