黄颡鱼炖豆腐烧制方法所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、搅拌机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、新风系统、传菜梯、砍骨刀、开瓶器、厨房秤。

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下面黄颡鱼炖豆腐制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

黄颡鱼炖豆腐美味诠释：

黄颡鱼又称黄颊鱼、黄刺鱼、河龙盾鮠、黄骨鱼。能益脾胃，利尿消肿。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。

黄颡鱼炖豆腐所需材料：

制作需要主料

豆腐(适量) / 黄颡鱼(适量)

制作需要辅料

胡椒粉(适量) / 小葱(适量) / 鸡精(适量) / 食用油(适量) / 生姜(适量) / 食盐(适量)

美味黄颡鱼炖豆腐制作步骤：

1、黄颡鱼去内脏，洗净沥干待用

2、铁锅烧热，倒入适量食用油，放少许盐，防止鱼皮被煎破

3、油烧热后，一一放入黄颡鱼，开小火煎

4、鱼的一面煎黄，能闻到香味时，用筷子给鱼翻面，煎另一面至微黄

5、一块豆腐洗净，切成小块

6、砂锅入清水煮开

7、下入豆腐块入砂锅中

及以下步骤：下入豆腐块入砂锅中 将煎锅的黄颡鱼入砂锅中与豆腐块一同炖 开大火煮至沸腾后，改小火炖20分钟 20分钟后，加入盐和鸡精调味 放入小葱和生姜继续小火炖5分钟 最后加入胡椒粉调味 关火，取出小葱结，也可以放葱段，那样不取出也可以 放入小葱和生姜继续小火炖5分钟 最后加入胡椒粉调味 关火，取出小葱结，也可以放葱段，那样不取出也可以

制作美食黄颡鱼炖豆腐。

美食制作经验总结分享：

1、鱼一定要沥干点再煎，一面被油溅到烫伤

2、味道不要调得太重，这道菜主要吃清淡鲜香口味，太咸的话，汤就不好喝了

经由过程中华厨具网网友为您分享黄颡鱼炖豆腐的做法,您是不是已学会黄颡鱼炖豆腐烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做黄颡鱼炖豆腐,您肯可以将黄颡鱼炖豆腐做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为黄颡鱼炖豆腐菜谱分享烧制功效。

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