奥尔良鸡腿肉批萨烹饪方法所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、蒸包炉、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、去根机、吹风机、传菜梯、斩切刀、勺子、倒油瓶。

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下面奥尔良鸡腿肉批萨制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

奥尔良鸡腿肉批萨美味诠释：

爱批萨也爱新奥尔良烤鸡的香浓，结合二种美味于是有了今天的这道新奥尔良鸡腿肉批萨。 这个批萨让家人赞不绝口，被公认是自制批萨中最好吃最完美的一次，其实好吃完全是有道理的，这次不仅批萨酱料自已熬制，就连面饼也没用面包机帮忙，纯手工15分钟揉至面筋扩展，揉面的过程让我超有信心，看来下次可以试着完全手工揉面做面包了。 我不太喜欢表面厚厚粘粘的芝士，只在底部加了一层马苏里拉，表面的配菜清晰可见，也有诱人的拉丝哦。

奥尔良鸡腿肉批萨所需材料：

制作需要主料

高筋面粉(130克) / 水(75克)

制作需要辅料

盐(2克) / 青椒(半个) / 酵母(2克) / 橄榄油(适量) / 鸡腿(二个) / 玉米粒(少许) / 马苏里拉芝士(100克) / cook100新奥尔良烤肉料(适量) / cook100披萨草(1小勺) / 自制批萨酱(适量)

美味奥尔良鸡腿肉批萨制作步骤：

1、将面粉与糖，盐，酵母拌匀后，后油法揉面一直揉至面筋扩展阶段。

2、在面团中加少许批萨草，揉至均匀。

3、揉好后将面团盖保鲜膜放温暖处发酵。

4、面团发酵的时间准备所有配菜(番茄和蒜是用于熬制批萨酱的)。

5、鸡腿肉去骨去皮切小丁，用cook100新奥尔良烤肉料腌制1个小时。

6、青椒切条，马苏里拉芝士刨成丝。

7、当面团发至原体积的2-2.5倍大小时即发酵完成。

及以下步骤：当面团发至原体积的2-2.5倍大小时即发酵完成。 发酵好的面团取出排气，滚圆醒发20分钟。 醒发20分钟后用手慢慢压成圆形。 比萨盘中刷一层橄榄油。 将整好的面饼比萨盘里再慢慢压至整齐贴合，在面饼上用叉子叉一些小孔。 再刷上一层橄榄油。 在面饼上涂上自制批萨酱，做法前一篇中有，边缘不用涂。 撒上一层马苏里拉芝士。 将腌好的鸡丁摆在马苏里拉芝士上。 放入预热好202度的烤箱，中层，烤25分钟后左右即可，出炉再刷一点橄榄油。

制作美食奥尔良鸡腿肉批萨。

美食制作经验总结分享：

1、烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整。

2、面粉吸水性不同根据实际情况调整水的用量。

3、我喜欢批萨草的香气所以面团中我加了一小勺，不喜欢的可以省略。

4、我用的是自已熬制的批萨酱，如果没有也可以用超市售的批萨酱或蕃茄沙司替代。

5、因为鸡丁并未提前烤制，所以要切的稍小一些，如果喜欢大块的口感，腌好的鸡腿肉要先预烤。

6、如果喜欢有长长的拉丝效果,可以再在表层多撒一些马苏里拉芝士.

经由过程中华厨具网网友为您分享奥尔良鸡腿肉批萨的做法,您是不是已学会奥尔良鸡腿肉批萨烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做奥尔良鸡腿肉批萨,您肯可以将奥尔良鸡腿肉批萨做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为奥尔良鸡腿肉批萨菜谱分享烧制功效。

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