榨菜肉丝汤制作方法所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、油炸炉、酥皮机、单眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、保温餐车、单门冰箱、去根机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、斩切刀、叉子、铲勺。

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下面榨菜肉丝汤制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

榨菜肉丝汤美味诠释：

这道汤的味道特别的鲜美，只有试了才知道榨菜做汤是多么美妙。爽脆的榨菜，q弹的肉丝，配菜有胡萝卜，鸡蛋和青菜，营养均衡又好喝。

榨菜肉丝汤所需材料：

制作需要主料

榨菜(50克) / 里脊肉(100克)

制作需要辅料

盐(两茶匙) / 姜(一小块) / 鸡精(半茶匙) / 香油(一茶匙) / 鸡蛋(一个) / 淀粉(一汤匙) / 胡萝卜(半根) / 黑胡椒(一茶匙) / 香葱(两根) / 青菜(两棵)

美味榨菜肉丝汤制作步骤：

1、原料图如图所示。

2、猪里脊切丝，胡萝卜切丝，青菜切丝，葱切末，姜磨泥，鸡蛋打散备用。

3、锅里放半汤匙食用油，把葱姜炒香，下入肉丝煸炒至肉丝变白。

4、倒入胡萝卜和榨菜炒均匀。

5、兑四碗水，调入盐，黑胡椒，烧开，小火炖煮20分钟，撇去浮沫。

6、一汤匙淀粉兑一汤匙水，勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌散成悬浮蛋花。

7、关火放入青菜丝，鸡精搅拌一下即可。可以在食用的时候放点香油。

及以下步骤：关火放入青菜丝，鸡精搅拌一下即可。可以在食用的时候放点香油。 原料图如图所示。 猪里脊切丝，胡萝卜切丝，青菜切丝，葱切末，姜磨泥，鸡蛋打散备用。 原料图如图所示。 猪里脊切丝，胡萝卜切丝，青菜切丝，葱切末，姜磨泥，鸡蛋打散备用。 锅里放半汤匙食用油，把葱姜炒香，下入肉丝煸炒至肉丝变白。 倒入胡萝卜和榨菜炒均匀。 兑四碗水，调入盐，黑胡椒，烧开，小火炖煮20分钟，撇去浮沫。 一汤匙淀粉兑一汤匙水，勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌散成悬浮蛋花。 关火放入青菜丝，鸡精搅拌一下即可。可以在食用的时候放点香油。

制作美食榨菜肉丝汤需要平底锅，

美食制作经验总结分享：

这道汤的材料是四人份，可以配油饼或者包子等作为一餐饭，也可以作为米饭的配汤。两人份减半即可。

胡萝卜是脂溶性的，要炒一下才能发挥最大的营养价值。

炖煮的目的是要肉丝变嫩。里脊肉不要腌渍，直接炒，汤很清淡的。

经由过程中华厨具网网友为您分享榨菜肉丝汤的做法,您是不是已学会榨菜肉丝汤烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做榨菜肉丝汤,您肯可以将榨菜肉丝汤做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为榨菜肉丝汤菜谱分享烧制功效。

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