辣炒鱿鱼制作步骤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、暖饭车、冷库、咖啡机、新风系统、食堂污碟输送带、切片刀、剪刀、夹盘器。

辣炒鱿鱼烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食辣炒鱿鱼烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面辣炒鱿鱼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

辣炒鱿鱼美味诠释：

试过用多种方法做鱿鱼，最受欢迎的还是这种做法，口味比较丰富，豆豉酱与豆瓣酱的香辣，外加孜然的浓烈芳香，非常开胃。看似是一道简单的下饭菜，其实其中的配料都非常具有营养价值。几种主料的好处就不一一赘述了，就小小的孜然而言，作为调料的功效是功不可没的。它的融入，不光在味觉上更胜一筹，与鱿鱼搭配还有祛腥的作用，此外，孜然具有醒脑通脉，降火平肝，理气开胃，驱风止痛，对消化不良，胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。所以不要小瞧任何一种微小的调料，或者任何一种不起眼的蔬菜，在烹饪中，它们都有可能成为我们的超级法宝。

辣炒鱿鱼所需材料：

制作需要主料

鱿鱼(一条)

制作需要辅料

料酒(1汤匙) / 糖(1茶匙) / 鸡精(1茶匙) / 洋葱(半头) / 青椒(一个) / 老抽(1/2茶匙) / 葱姜(少许) / 红椒(半个) / 郫县豆瓣酱(2汤匙) / 孜然粒(2茶匙) / 老干妈豆豉酱(2汤匙)

美味辣炒鱿鱼制作步骤：

1、青红椒切成三角块，洋葱切条。

2、鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈。

3、锅中坐水，烧开，鱿鱼焯水，变色打弯即捞出。

4、锅中放炒菜量油，放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味。

5、将洋葱倒入翻炒几下。

6、倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀，加入料酒，老抽，白糖，鸡精炒匀。

7、加入彩椒继续快速翻炒。

及以下步骤：加入彩椒继续快速翻炒。 出锅前洒入孜然粒即可。 青红椒切成三角块，洋葱切条。 鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈。 锅中坐水，烧开，鱿鱼焯水，变色打弯即捞出。 锅中放炒菜量油，放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味。 将洋葱倒入翻炒几下。 倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀，加入料酒，老抽，白糖，鸡精炒匀。 加入彩椒继续快速翻炒。 出锅前洒入孜然粒即可。

制作美食辣炒鱿鱼。

美食制作经验总结分享：

1、鱿鱼焯水时间不能太长，炒时要快速翻炒，这两点都是避免将鱿鱼炒老。

2、两种酱料都很咸，不用另加盐，也可以根据个人的口味少加一些，切记不要量大。

3、加入少许白糖主要是为了提味。

4、彩椒炒的时间也不宜过长，防止流失过多的维生素。

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