大厨烹美食美味赠亲友酸菜牛肉烧制方法及所用厨具（蒸箱食谱菜谱大全窍门）-厨具餐饮-厨具导购-中华厨房电器用具批发网

酸菜牛肉烧制方法所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、油炸炉、酥皮机、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖碟柜、四门冰箱、豆浆机、吹风机、净水器（净水处理设备）、水果刀、开瓶器、护手器。

酸菜牛肉烹饪方法图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食酸菜牛肉烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面酸菜牛肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

酸菜牛肉美味诠释：

开胃好下饭的家常菜~

酸菜牛肉所需材料：

制作需要主料

牛肉(适量) / 潮州酸菜(适量)

制作需要辅料

胡椒粉(适量) / 糖(适量) / 姜片(适量) / 蒜粒(适量) / 生抽(适量) / 红辣椒(适量) / 淀粉(适量) / 葱段(适量) / 米酒(适量) / 姜汁(适量) / 麻油(适量) / 鲍鱼汁(适量) / 淀粉水(适量)

美味酸菜牛肉制作步骤：

1、酸菜冲洗干净后，切小段用清水浸泡20分钟左右（清水里加入一小勺的盐），再冲洗一次，然后用手挤干水分，待用。

2、牛肉切薄片，加入调料里的生抽，鲍鱼汁，胡椒粉，姜汁，麻油，米酒，淀粉拌匀，腌制入味，约20分钟。

3、准备好葱段，姜片，蒜粒，红辣椒段。

4、将挤干水分的酸菜倒入无油无水的炒锅里煸干水分，铲起。

5、炒锅里倒入一点油，再倒入煸干水分的酸菜和适量的糖，继续煸炒出香味，铲起。

6、将炒锅洗净，重新烧热，倒入油后跟着倒入牛肉，待一面煎香后翻面，继续煎香。

7、铲起装在滤勺里，同时洗净炒锅。

及以下步骤：铲起装在滤勺里，同时洗净炒锅。炒锅里下油，倒入姜片，葱段，蒜粒，红辣椒煸香。将牛肉重新倒回锅中，翻炒均匀。倒入酸菜和葱段，继续翻炒一会，倒入适量的淀粉水，煸匀即可装盘。炒锅里倒入一点油，再倒入煸干水分的酸菜和适量的糖，继续煸炒出香味，铲起。将炒锅洗净，重新烧热，倒入油后跟着倒入牛肉，待一面煎香后翻面，继续煎香。铲起装在滤勺里，同时洗净炒锅。炒锅里下油，倒入姜片，葱段，蒜粒，红辣椒煸香。将牛肉重新倒回锅中，翻炒均匀。倒入酸菜和葱段，继续翻炒一会，倒入适量的淀粉水，煸匀即可装盘。

制作美食酸菜牛肉需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

下面酸菜牛肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。