清蒸蒜茸开边虾炒制流程所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、酥皮机、双眼水池、碗柜、双通打荷台、自助餐保温台、冷库、切菜机、厨房凉霸、冲地水龙头、砍骨刀、开瓶器、夹盘器。

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下面清蒸蒜茸开边虾制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

清蒸蒜茸开边虾美味诠释：

鲜虾无论是白灼还是清蒸，方法都很简单。因为虾本身很鲜美，不用加太多调料，味道就已经很赞了。而且清蒸虾的时候，在底下铺上一些米粉，这个米粉可是超级好吃的哦！它聚集了蒜茸的清香和虾的原汁原味，让你百吃不厌。

清蒸蒜茸开边虾所需材料：

制作需要主料

鲜虾(200克)

制作需要辅料

料酒(一勺) / 盐(1/5勺) / 葱花(少许) / 生抽(半勺) / 米粉(一把) / 红椒末(少许) / 蒜茸(少许)

美味清蒸蒜茸开边虾制作步骤：

1、把虾清洗干净。

2、从虾背部片开并去除虾线，然后用少许盐、料酒、腌制半小时左右。

3、蒜切末，红椒切末，葱切花。

4、锅中下油同时放入蒜茸，小火炸香。

5、蒜茸盛出，加入少许生抽、料酒搅拌均匀。

6、盘底铺上泡好的米粉再摆好虾，然后淋上调好的蒜茸汁，撒上红椒末。

7、蒸锅把水烧开。

及以下步骤：蒸锅把水烧开。 把虾放入蒸3分钟左右关火。 把虾清洗干净。 从虾背部片开并去除虾线，然后用少许盐、料酒、腌制半小时左右。 蒜切末，红椒切末，葱切花。 锅中下油同时放入蒜茸，小火炸香。 蒜茸盛出，加入少许生抽、料酒搅拌均匀。 盘底铺上泡好的米粉再摆好虾，然后淋上调好的蒜茸汁，撒上红椒末。 蒸锅把水烧开。 把虾放入蒸3分钟左右关火。

制作美食清蒸蒜茸开边虾需要蒸锅，

美食制作经验总结分享：

1：虾要腌制一下味道比较好。

2：先烧开水，再蒸虾。

3：蒸虾的时间不可太长，否则，虾肉就蒸老了。

4：不用怕蒜茸多了会辣，过过油的蒜茸不但不会辣，而且特别的清香。

5：冷锅冷油小火炸蒜茸，出香味就可以，可别炸黄炸老了，那就不好吃了。

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