小米肥牛烹饪流程所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、饺子机、三眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、暖碟柜、制冰机、去皮机、排烟风机、开水器、切片刀、开瓶器、擀面杖。

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下面小米肥牛制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

小米肥牛美味诠释：

小米和麦芽一样，含有大量的酶，有健胃消食的作用。这道菜口味清淡，营养丰富。是老人，病人，产妇宜用的滋补菜肴。

小米肥牛所需材料：

制作需要主料

鸡汤(400克) / 小米(50克) / 肥牛(200克)

制作需要辅料

盐(4克) / 姜米(适量) / 生菜(1颗) / 金针菇(40克) / 鸡汁(4克)

美味小米肥牛制作步骤：

1、原料：肥牛，煮熟的小米，金针菇，生菜。

2、生菜切丝，金针菇洗净切段。

3、肥牛在开水中汆一下。

4、锅中放少许油，加入姜米煸一下，倒入清鸡汤，放入金针菇和煮熟的小米。

5、把汤汁煮至浓稠时，加入生菜丝。

6、最后放入肥牛，稍煮片刻出锅。

7、原料：肥牛，煮熟的小米，金针菇，生菜。

及以下步骤：原料：肥牛，煮熟的小米，金针菇，生菜。 生菜切丝，金针菇洗净切段。 原料：肥牛，煮熟的小米，金针菇，生菜。 生菜切丝，金针菇洗净切段。 原料：肥牛，煮熟的小米，金针菇，生菜。 生菜切丝，金针菇洗净切段。 肥牛在开水中汆一下。 锅中放少许油，加入姜米煸一下，倒入清鸡汤，放入金针菇和煮熟的小米。 把汤汁煮至浓稠时，加入生菜丝。 最后放入肥牛，稍煮片刻出锅。

制作美食小米肥牛需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

小米选用粘性的小米，肥牛片很薄，煮制时间不能太长。

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