手工刮肉丸子制作步骤所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、三眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、暖碟柜、冷饮机、咖啡机、厨房凉霸、传菜梯、切片刀、筷子、倒油瓶。

手工刮肉丸子烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食手工刮肉丸子烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面手工刮肉丸子制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

手工刮肉丸子美味诠释：

各种肉丸子是很多地方过年吃年夜饭的必备菜，有很多种类。有用爆米花（大米爆的那种）做的米花丸子，有用绿豆做的绿豆丸子，有糯米做的糯米丸子，当然还有纯肉的大肉丸子。肉丸子怎么做好吃？今天就跟大伙儿说说我这里的手工刮肉丸子的做法。

手工刮肉丸子所需材料：

制作需要主料

猪肥瘦肉(500克（肥三瘦七）)

制作需要辅料

生粉(100克) / 盐(2克) / 鸡精(1克) / 鸡蛋(1个) / 米酒(8克) / 清汤(适量) / 芝麻油(2克) / 八角粉(3克)

美味手工刮肉丸子制作步骤：

1、将猪肥瘦肉洗净切成小薄片。

2、在切好的肉片中加一个鸡蛋。

3、将加了鸡蛋的肉片剁成茸泥。

4、猪肉茸放入碗内，加入生粉、盐、鸡精、芝麻油、八角粉、米酒。

5、添入适量清汤，朝一个方向搅拌均匀。

6、搅到上劲后再加些水，继续搅至感觉肉馅有弹性即可开始做肉丸子了。

7、用刀尖挑起一坨肉泥，约30克。

及以下步骤：用刀尖挑起一坨肉泥，约30克。 放掌心，刮平。 用刀把肉泥刮起。 再将肉压到掌心，用刀把肉泥两头往中间压平。 再用刀把肉泥刮起。 如上两到三次直至刮成如图橄榄形肉丸。 反手将肉丸从刀上取下。 取肉丸在手。 将刮好的肉丸子排在刷了食用油的蒸扳上。 趁热吃几个吧！！！

制作美食手工刮肉丸子需要蒸锅，

美食制作经验总结分享：

1、做丸子肥肉不能多，肥三瘦七就好。

2、加鸡蛋剁肉可防肉粘刀，还能增加肉泥的粘性。

3、要朝一个方向搅，搅到上劲后再加些水，继续搅至感觉肉馅有弹性了就可以做肉丸了。

4、刮出的肉丸呈橄榄形，两头尖，有三条筋。

5、可以根据各人喜好在肉中加荸荠或红萝卜，也可以加白豆腐。

经由过程中华厨具网网友为您分享手工刮肉丸子的做法,您是不是已学会手工刮肉丸子烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做手工刮肉丸子,您肯可以将手工刮肉丸子做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为手工刮肉丸子菜谱分享烧制功效。

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