厨师精心制佳肴味更醇干豆角蒸扣肉烧制方法及所需厨房设备（展示柜盘管图片大全）-厨具餐饮-厨具导购-中华厨房电器用具批发网

干豆角蒸扣肉烧制方法所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、搅拌机、各类异形定制水池、碗柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、锯骨机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、叉子、倒油瓶。

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下面干豆角蒸扣肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

干豆角蒸扣肉美味诠释：

一般来说，大家做的都是梅菜扣肉，我家孩子不爱吃梅干菜，所以我动了一下脑筋，换成了干豆角，味道也很好呢。

干豆角蒸扣肉所需材料：

制作需要主料

五花肉(800克)

制作需要辅料

胡椒粉(适量) / 料酒(适量) / 盐(适量) / 糖(适量) / 味精(少许) / 葱(适量) / 姜(适量) / 蒜(适量) / 老抽(适量) / 干辣椒(适量) / 干豆角(200克)

美味干豆角蒸扣肉制作步骤：

1、干豆角用温水泡一小时。

2、五花肉切片，用开水焯一下沥干。

3、沥干水的五花肉均匀地抹上老抽上色。

4、锅烧热，油6层热时将抹好好酱油晾干的五花肉下油锅稍炸一下。

5、炸好的肉皮朝下整齐地码放在深一点的不锈钢碗里。

6、锅里留少许油，放入切好的干辣椒，葱姜蒜末，炒香，放入切好的干豆角，调入料酒，白糖，胡椒粉、少许盐翻炒，再加入适量的水翻炒。

7、炒软的干豆角均匀地铺在码好的五花肉上。

及以下步骤：炒软的干豆角均匀地铺在码好的五花肉上。然后放入蒸锅里先大火蒸30分钟，再中火蒸30分钟。找一只口大的盘子，将蒸好的肉倒扣在盘中，即可食用。沥干水的五花肉均匀地抹上老抽上色。锅烧热，油6层热时将抹好好酱油晾干的五花肉下油锅稍炸一下。炸好的肉皮朝下整齐地码放在深一点的不锈钢碗里。锅里留少许油，放入切好的干辣椒，葱姜蒜末，炒香，放入切好的干豆角，调入料酒，白糖，胡椒粉、少许盐翻炒，再加入适量的水翻炒。炒软的干豆角均匀地铺在码好的五花肉上。然后放入蒸锅里先大火蒸30分钟，再中火蒸30分钟。找一只口大的盘子，将蒸好的肉倒扣在盘中，即可食用。

制作美食干豆角蒸扣肉需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

下面干豆角蒸扣肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。