小米酒香蒸排骨炒制步骤所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、醒发箱、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、油烟净化器、食堂污碟输送带、多用刀、剪刀、铲勺。

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下面小米酒香蒸排骨制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

小米酒香蒸排骨美味诠释：

心蓝骨子里是个叛逆的人，做事不喜欢循规蹈矩，这一点在烹饪上表现的淋漓尽致，总是变着法来做新品种，折腾一些常见的食材。当然，很多时候这些食材都杯具了，异形的比例那是相当的高啊…… 不过偶尔离经叛道的做法却能创造出意想不到的美味，成就一些一试难忘的经典美味，这道小米酒香蒸排骨就是其中之一，嘿嘿。 腐乳汁心蓝经常用来煮鱼，汤汁十分嫩滑醇香，心蓝认为以腐乳调味的食材之所以好吃，是因为腐乳里的酒香味。看着那么漂亮的仔排，心蓝有些下不了手，第一：心蓝喜欢吃排骨，第二：纯仔排好贵，第三：心蓝的动机似乎太不单纯了，因为心蓝想无限度地放大这个酒香味…… 一咬牙，干了，进蒸锅时候，心蓝祈祷着：万能的主啊，别让这么可爱的仔排异形了吧，阿门。渐渐的一股浓香在空气中弥散开来，太香了，口水都下来了。 漫长的40分钟过去了，耐着性子再焖了5分钟，心蓝迫不及待地尝了一块，眼泪下来了……没异形！太好吃了，二锅头万岁！酒香万岁！

小米酒香蒸排骨所需材料：

制作需要主料

排骨(400克) / 小米(5克)

制作需要辅料

生姜(2片) / 二锅头(180ml) / 蒜子(4颗) / 白腐乳(6块)

美味小米酒香蒸排骨制作步骤：

1、小米、仔排洗净，蒜子、生姜切米待用

2、小米泡水3小时待用

3、排骨斩长段，泡水3小时，期间换水2次，去除血水

4、腐乳捣碎，加入蒜米、姜末、二锅头，充分混合均匀成腌汁

5、排骨入腌汁，充分按摩2分钟，进冰箱冷藏腌制12小时，期间多翻几次面，充分入味

6、腌制好的排骨表面刷腌汁，稀疏的撒上小米

7、蒙保鲜膜入蒸锅，上汽后转中火蒸40分钟，关火后焖5分钟即可

及以下步骤：蒙保鲜膜入蒸锅，上汽后转中火蒸40分钟，关火后焖5分钟即可 小米、仔排洗净，蒜子、生姜切米待用 小米泡水3小时待用 小米、仔排洗净，蒜子、生姜切米待用 小米泡水3小时待用 排骨斩长段，泡水3小时，期间换水2次，去除血水 腐乳捣碎，加入蒜米、姜末、二锅头，充分混合均匀成腌汁 排骨入腌汁，充分按摩2分钟，进冰箱冷藏腌制12小时，期间多翻几次面，充分入味 腌制好的排骨表面刷腌汁，稀疏的撒上小米 蒙保鲜膜入蒸锅，上汽后转中火蒸40分钟，关火后焖5分钟即可

制作美食小米酒香蒸排骨需要蒸锅，

美食制作经验总结分享：

罗里吧嗦：

1. 二锅头赋予了这道排骨奇特的浓香，真的很香，蒸制的过程中酒精会全部挥发，所以不用担心酒精超标，嘿嘿

2. 调制腌汁时请尝试腌汁的味道，如果你的腐乳盐味不够，请加适量的盐调味

3. 小米蒸制的过程中会涨大，所以，不要撒太满哦

4. 这道菜要乘热吃，凉了以后口感会逊色很多

经由过程中华厨具网网友为您分享小米酒香蒸排骨的做法,您是不是已学会小米酒香蒸排骨烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做小米酒香蒸排骨,您肯可以将小米酒香蒸排骨做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为小米酒香蒸排骨菜谱分享烧制功效。

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