小白菜炒杏鲍菇制作步骤所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、蒸包炉、双眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温售饭台、菜品展示柜、锯骨机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、多用刀、叉子、倒油瓶。

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下面小白菜炒杏鲍菇制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

小白菜炒杏鲍菇美味诠释：

这是一道极简单的菜。简单的搭配，只有小白菜和杏鲍菇；简单的调味，只需要盐和糖；简单的步骤，只要一焯一炒即可。这些简单正是这道菜好吃的关键。小白菜的清香搭配上杏鲍菇的鲜美，是喜欢品尝食材原味的老饕们不能错过的美味。

小白菜炒杏鲍菇所需材料：

制作需要主料

小白菜(300克) / 杏鲍菇(300克)

制作需要辅料

盐(适量) / 糖(适量) / 葱花(适量) / 小米辣椒(1个)

美味小白菜炒杏鲍菇制作步骤：

1、小白菜洗净去根，切段备用。

2、杏鲍菇一分为二，切斜刀片。

3、锅中烧开水，放杏鲍菇烫一下，水再开后捞出沥干。

4、锅中放油，炒香小米辣椒，再下葱花爆香。

5、放入杏鲍菇片炒1-2分钟。

6、放入小白菜，加适量盐和糖，炒到小白菜变软后即可。

7、小白菜洗净去根，切段备用。

及以下步骤：小白菜洗净去根，切段备用。 杏鲍菇一分为二，切斜刀片。 小白菜洗净去根，切段备用。 杏鲍菇一分为二，切斜刀片。 小白菜洗净去根，切段备用。 杏鲍菇一分为二，切斜刀片。 锅中烧开水，放杏鲍菇烫一下，水再开后捞出沥干。 锅中放油，炒香小米辣椒，再下葱花爆香。 放入杏鲍菇片炒1-2分钟。 放入小白菜，加适量盐和糖，炒到小白菜变软后即可。

制作美食小白菜炒杏鲍菇需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1、怕辣的可以不放小米辣椒。

2、杏鲍菇焯一下可以缩短后面炒的时间，炒太久杏鲍菇会出水，这道菜水多了不好吃。

3、我放的杏鲍菇有点多，这道菜小白菜多一点更好。

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