家常版熏鱼烧制步骤所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、面粉车、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、排烟风机、传菜梯、厨房剪刀、勺子、切菜器。
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下面家常版熏鱼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
家常版熏鱼美味诠释:
熏鱼,算是江南传统冷盘了,逢年过年,桌上必是会有这道美味的! 做好的熏鱼,色泽酱红入口干香味酸甜,可当零食也可佐酒的美味。 自己在家制作不用那么复杂,简单制作一样也能美味非常。
家常版熏鱼所需材料:
制作需要主料
鲢鱼尾(500克)
制作需要辅料
胡椒粉(2克) / 盐(适量) / 酱油(30毫升) / 白糖(3克) / 香醋(20毫升) / 白酒(5毫升) / 米酒(30毫升) / 蚝油(15克) / 葱姜(适量) / 红糖(10克) / 红烧酱油(15克)
美味家常版熏鱼制作步骤:
1、鱼尾洗净备用。
2、鱼洗净切块加入腌鱼调料拌均匀腌制3-5个小时
3、锅中加入色拉油烧制6成热放入腌制好的鱼块。
4、把鱼块炸制外皮焦脆金黄。
5、捞出沥油备用。
6、锅中加入少许油放入红糖。
7、再放入白糖翻炒片刻。
及以下步骤:再放入白糖翻炒片刻。 在加入适量的清水搅拌煮开。 加入红烧酱油。 加入米酒。 在加入香醋煮出香味。 然后加入炸好的鱼块加少许盐。 大火煮至汤汁浓稠关火,盛出冷凉即好。 在加入香醋煮出香味。 然后加入炸好的鱼块加少许盐。 大火煮至汤汁浓稠关火,盛出冷凉即好。
制作美食家常版熏鱼需要炒锅,
美食制作经验总结分享:
鱼块腌制的时间越长越入味,做出的熏鱼口感越好吃。
做熏鱼鱼的品种可随意,鲢鱼,草鱼,鲫鱼多可。
炸至鱼块的时候要温油入锅,油温慢慢升高,然后用中小火,这样炸制的鱼鱼肉才容易熟透。
我奶奶做熏鱼都会用米酒来做,做好的熏鱼口感更甜美。
稍加一些香醋,使得熏鱼带着一些淡淡的酸味,口感更丰富。
加一些红糖可以让熏鱼的色泽更加漂亮。
熏鱼放凉再吃,更加好吃。
经由过程中华厨具网网友为您分享家常版熏鱼的做法,您是不是已学会家常版熏鱼烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做家常版熏鱼,您肯可以将家常版熏鱼做的即营养又好吃,赶快步履吧,为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为家常版熏鱼菜谱分享烧制功效。
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