厨师巧手翻佳肴味更香香辣豆豉烤鱼烧制流程及所需厨房设备（点菜柜冷冻垫）-厨具餐饮-厨具导购-中华厨房电器用具批发网

香辣豆豉烤鱼烧制流程所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、和面机、各类异形定制水池、碗柜、单通打荷台、保温餐车、工作台冰箱、去根机、油网烟罩、食堂污碟输送带、厨房剪刀、开瓶器、倒油瓶。

香辣豆豉烤鱼烹饪方法图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食香辣豆豉烤鱼烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面香辣豆豉烤鱼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

香辣豆豉烤鱼美味诠释：

我最喜欢的做鱼方法就是烤鱼！！！因为我最不喜欢的一道工序炸鱼可以省去~ 25b的长帝，原配烤盘，一次一条一斤半的鱼正好！！配菜选择一些不易出水得好，推荐土豆、莴笋，真心的好吃的说~~

香辣豆豉烤鱼所需材料：

制作需要主料

两斤以内的鱼(适量)

制作需要辅料

盐(适量) / 糖(适量) / 生抽(适量) / 醋(适量) / 啤酒(适量) / 花椒(适量) / 土豆(适量) / 大料(适量) / 香叶(适量) / 大蒜(适量) / 葱丝(适量) / 金针菇(适量) / 麻椒(适量) / 郫县豆瓣酱(适量) / 藕(适量) / 青笋(适量) / 老干妈豆豉酱(适量) / 姜片儿(适量)

美味香辣豆豉烤鱼制作步骤：

1、我今天用的是一条一斤半的草鱼。让商贩把鱼鳞处理干净；自己用厨房专用剪刀把鱼从下面分开（鱼头也要分开）；我会用剪刀把鱼的脊骨两侧的肉都剪开，这样鱼就能轻松的铺平了；料酒、少许盐和姜片提前研制一会儿备用。

2、土豆、青笋和藕片儿切条，金针菇减去根部。

3、洋葱和大葱切丝；大蒜可以多备一些，作为配菜烤来吃也很好吃的。

4、腌制好的鱼平铺在铺好葱丝的烤盘上，刷上一层油，200度先预烤一下（大约5分钟）；看到烤盘里出水了一定要把水倒掉。

5、土豆和藕过油炸一遍。

6、炸土豆的油爆香花椒、麻椒、香叶、大料。

7、翻炒洋葱、大蒜和一半的大葱。

及以下步骤：翻炒洋葱、大蒜和一半的大葱。加入一勺郫县豆瓣酱和两勺老干妈。翻炒金针菇和青笋。倒进炸好的耦和土豆加啤酒稍微煮一下；调整一下咸淡。把翻炒好的菜浇在鱼上，再次进烤箱。200度15分钟左右。大饼切小块儿。翻炒金针菇和青笋。倒进炸好的耦和土豆加啤酒稍微煮一下；调整一下咸淡。把翻炒好的菜浇在鱼上，再次进烤箱。200度15分钟左右。大饼切小块儿。

制作美食香辣豆豉烤鱼需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

下面香辣豆豉烤鱼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。