渍菜粉炒制方法所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、醒发箱、各类异形定制水池、油水分离器、双层工作台、自助餐保温台、四门冰箱、锯骨机、油烟净化器、食堂污碟输送带、水果刀、开瓶器、磨刀器。

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下面渍菜粉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

渍菜粉美味诠释：

标签： 热菜 炒 简单 十分钟 清淡

渍菜粉所需材料：

制作需要主料

猪肉(适量) / 粉丝(100克) / 东北酸菜(150克)

制作需要辅料

盐(0.5汤匙) / 糖(0.5汤匙) / 葱花(适量) / 生抽(2汤匙) / 蒜瓣(3个)

美味渍菜粉制作步骤：

1、准备食材。

2、猪肉切成条儿，用1汤匙生抽腌一会儿。酸菜切丝儿，粉丝过热水焯下备用。

3、锅烧热，加1汤匙植物油，加入葱花和蒜末煸炒出香味。加入肉丝翻炒至变色。

4、加入酸菜丝，大火翻炒几下。

5、将焯好的粉丝入锅，加一碗水，没过粉丝即可。调入少量生抽、盐和糖调味。加盖焖3分钟左右，汤汁收干后大火翻炒即可。

6、准备食材。

7、猪肉切成条儿，用1汤匙生抽腌一会儿。酸菜切丝儿，粉丝过热水焯下备用。

及以下步骤：猪肉切成条儿，用1汤匙生抽腌一会儿。酸菜切丝儿，粉丝过热水焯下备用。 准备食材。 猪肉切成条儿，用1汤匙生抽腌一会儿。酸菜切丝儿，粉丝过热水焯下备用。 准备食材。 猪肉切成条儿，用1汤匙生抽腌一会儿。酸菜切丝儿，粉丝过热水焯下备用。 准备食材。 猪肉切成条儿，用1汤匙生抽腌一会儿。酸菜切丝儿，粉丝过热水焯下备用。 锅烧热，加1汤匙植物油，加入葱花和蒜末煸炒出香味。加入肉丝翻炒至变色。 加入酸菜丝，大火翻炒几下。 将焯好的粉丝入锅，加一碗水，没过粉丝即可。调入少量生抽、盐和糖调味。加盖焖3分钟左右，汤汁收干后大火翻炒即可。

制作美食渍菜粉需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

出锅前可以加少量蒜末提味儿。

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