人人都明白地沟油的危害，其实，还有一种有易让人体健康受损，即塑化剂超标的油。而且，对此，很多人都不了解。

下面让我们来看一看前些天香港消费者委员会，对于市面上60多种食用油的检查报告：

今年7月，我国香港的消费者委员会（在下文中将简称为“消委会”），选择了60款市面上正在销售且十分常见的食用油作为样本，测试结果发现，这些食用油之中有41款样本中含有塑化剂，其中5款高于香港食物安全中心的平均水平和欧盟标准上限，消委会呼吁港府早日立法，制订食用油安全标准，确保“舌尖”安全。

这次测试包括5种塑化剂，结果发现41款样本含有1款或以上塑化剂;当中3款的邻苯二甲酸二（dehp）含量，超过行动水平0.6 - 4.2倍;1款的邻苯二甲酸二异癸酯（didp）和邻苯二甲酸二异壬酯（dinp）的合计含量，超出行动水平约1倍;另1款的邻苯二甲酸二正丁酯（dbp）含量超出行动水平约0.7倍。

此外，测试还发现42款样本检出氯丙二醇（3-mcpd），以及由氯丙二醇脂肪酸酯（3-mcpde）释出的3-mcpd，每公斤检出介乎150至6800微克;有46款样本则检出基因致癌物环氧丙醇（glycidol），每公斤67至2000微克。

消息称，部分食油在生产过程需要经过高温加工处理，期间会产生污染物氯丙二醇（3-mcpd）和缩水甘油酯（ge）。

据香港消委会介绍，研究显示3-mcpde和缩水甘油酯（ge）在肠道水解后，分别释出有毒的3-mcpd和基因致癌物环氧丙醇（glycidol）。根据联合国粮食及农业组织/世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会（jecfa）及欧洲食物安全委员会的报告，动物实验证实，长期进食过量3-mcpd会损害肾功能和影响雄性生殖系统。

世卫国际癌症研究机构将环氧丙醇评为第2a组致癌物，即“很可能令人类患癌”。对于食用油脂中的3-mcpd及环氧丙醇含量，目前未有任何国家或地区已订定规管法例或标准。

事实上，这次在食品中发现塑化剂并非个例，2011年，台湾地区就爆出大规模塑化剂污染食品事件，2012年，酒鬼酒被曝光塑化剂含量超标……频频出现的塑化剂事件牵动着人们的神经，塑化剂究竟是什么？食品中为何屡见其行踪？我们又该如何避免塑化剂带来的伤害呢？

塑化剂究竟是什么

塑化剂，也叫做增塑剂，是工业上被广泛使用的高分子材料助剂。在塑料加工中添加塑化剂，可以使其柔韧性增强，容易加工，可合法用于工业用途。简单来说塑化剂就是一种在塑料制品中经常用到的化学制剂。

食品中为何会有塑化剂

塑化剂的来源大多是这些物品

日常生活中常见的塑料制品如保鲜盒、保鲜膜、指甲油塑料玩具等，里面都或多或少含有塑化剂。因为塑化剂容易溶解在食用油当中，所以在塑料包装含有超量塑化剂的情况下，食用油中就会溶解产生塑化剂。

塑化剂对人体有何危害

塑化剂是一种“环境激素”也被称为“环境荷尔蒙”，是指外在因素干扰生物体内分泌的化学物质，在环境中残留的微量此类化合物，经由食物链进入人体内，形成假性荷尔蒙，传送假性化学讯号，并影响人体本身体内荷尔蒙含量，进而干扰人体内分泌之原本机制，造成内分泌失调。

避免塑化剂的摄入

专家提示：塑化剂作为一种环境激素，普遍存在于日常生活的方方面面，空气、土壤和水中都有塑化剂的存在。微量塑化剂对人体健康没有明显影响。

同时，日常生活中应该注意以下几点，可减少摄入塑化剂：

第一，选择食品容器的时候尽量少用塑料制品;

第二，保鲜膜中塑化剂含量较多，应当尽量避免将保鲜膜和食品一起高温加热;

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