炎炎夏日，食品安全隐患不容忽视，食品安全快速检测车的配置则可为食品安全工作构筑一道防线。眼下，食品安全快速检测车在多个地区逐渐普及起来，配合食品安全知识的宣传、消费者食品安全投诉举报受理等工作的开展，我国的食品安全监管工作将取得更好的效果，相关部门的监管执法力度将不断加强，切实消除居民饮食安全风险隐患。

我市新配备的9台食品安全快检车可快速筛查检测1000余种食品残留物

走乡村进超市 食品快检车护卫“舌尖上的安全”

最多半小时，就能知道自己买到的蔬菜、肉类等食品是否存在农药残留、兽药残留、非法添加物，这样的“神器”就在一辆车中，这辆车可以开到南充各个农贸市场，现场为百姓服务。

8月23日上午，全市“食品安全快检服务进乡镇”启动仪式在嘉陵区集中开展。据了解，由中央投资和地方财政配套并由市食品药品监督管理局集中招标采购的9台食品安全快速检测车待活动开展后，就分配给9县（市、区）使用。

随停随测 可测千余种食品残留物

当天上午10时左右，记者跟随食品安全快速检测车（简称食品快检车）来到嘉陵区李渡镇。食品快检车刚驶入当地农贸市场，就引起了前来买菜市民的询问：“这个检测车是干嘛的？能测出啥嘛？”

“农药残留量是否超标，猪肉是否含有瘦肉精，奶粉是否含有三聚氰胺，还有熟肉的亚硝酸盐是不是超标，都能检测出来。”检测人员向群众一一介绍道。

“这是我刚在镇上买的干黄花菜，麻烦帮我检测一下，看有没有问题。”

不多时，不少群众又拿来银耳、牛奶、蔬菜、水果等食品要求检测。

检测人员打开车身一侧，十几种检测仪器呈现在大家面前。据市食品药品监督管理局风险监测科科长陈源介绍，食品快检车非常先进，搭载37种快速检测仪器、设备及食品安全快速检测箱，“食品快检车随停随测，能够检测1000余种食品残留物。”

记者在食品快检车上看到，检测台上摆放着烧杯，里面装有香菇、干黄花菜、空心菜、牛奶等待检测食品。检测人员通过称取样品、剪碎、浸泡、试剂反应、读取数据等一系列步骤，一边对市民送来的食品进行非法添加物、农药残留、兽药残留等项目检测，一边为大家讲解快检过程及食品安全常识。

“食品快检车上所配备的各类快速检测设备，可实现对食品多项指标的快速检测。”陈源说，可以快速定性定量对农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂、非食用化学添加物、微生物等9大类100多个项目超过1000种食品残留物进行基本快速筛查检测。这些快速检测设备不仅具有检测时间短、检测精度高等特点，还有检测数据实时统计分析功能。“大部分检测项目可在15分钟内完成，稍慢点也能够在30分钟内完成。”

覆盖城乡 筑牢食品安全“防火墙”

“食品快检车投入使用后，平时会在超市、菜市场、学校食堂、饭店巡回抽检，检测大米、面粉、蔬菜、肉类等常用食品中可能存在的有害物质，起到食品安全监管的"侦察兵"作用。”陈源表示，只要食品快检车检测到的问题食品，食药监管部门将立即追溯到生产或批发源头，同时监督抽样送实验室作进一步检测，检验确定不合格的，将严厉处罚食品生产经营者。

据介绍，食品快检车是目前国内较为先进的检测车，是一个可移动的快速检测实验室，该车具备食品快检、抽样、执法、应急、宣传等多功能业务需求。目前，我市各县（市、区）配备了食品安全快检室，每季度开展食品安全快检开放日活动。但相较于位置固定的快检室而言，可移动的快检车具有随机性强、灵活快捷、准确度高等优势，极大完善了监管技术手段和工具。

“食品快检车投入使用后将进一步解决快速检测、应急检测和偏远农村市场的检测需要。”陈源表示，食品快检车的投用将进一步提升我市食品安全监管能力，给重大活动食品安全保障、流通环节食品安全监管筑起一道防火墙，为实施食品科学监管、有效监管发挥重要作用。

全市“食品安全快检服务进乡镇”活动从8月23日持续至8月31日，为期9天。活动结束后，由中央投资和地方财政配套并由市食品药品监督管理局集中招标采购的9台食品快检车将分配给各县（市、区）使用。“接下来，我们将充分利用食品快检车，在全市范围内针对城区农贸市场、大型超市、乡村农贸市场、学校食堂等重点场所、领域开展流动快速检测，为广大市民检测食品是否安全，普及食品安全知识，确保全市人民"舌尖上的安全"。”陈源说道。

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